Bật Mí 2 Cách Làm Mì Ý Chay Đơn Giản, Ngon Mê Ly

11/05/2023

Nhắc đến ẩm thực Ý, chúng ta không thể không nhắc đến món mì Ý – món ăn truyền thống được yêu thích trên toàn thế giới. Từng sợi mì mềm mềm, dai dai hòa quyện cùng nước sốt sánh mịn, đậm đà tạo nên một hương vị tuyệt vời, đánh thức mọi giác quan của người dùng. Thông thường, món mì Ý sẽ được ăn kèm cùng các loại sốt thịt, hải sản… Tuy nhiên, nếu bạn là người đang ăn chay thì bạn cũng có thể biến tấu món ăn đặc biệt này cùng các loại rau củ để có được những món mì Ý chay lạ miệng, hấp dẫn. Trong bài viết này, Pasta Fresca sẽ chia sẻ 2 cách làm mì Ý chay: mì Ý sốt kem nấm và mì Ý sốt đậu hũ cà chua thơm ngon, đơn giản tại nhà. Cùng tìm hiểu nhé!

Nguồn gốc của món mì Ý 

Mì Ý (hay còn có tên gọi là Spaghetti) được biết đến là món ăn “quốc hồn quốc túy” của đất nước Italia. Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu về lịch sử ẩm thực, nguồn gốc của mì Ý lại bắt nguồn từ vùng đất xa xôi Ả Rập. Những người Ả Rập đã mang món ăn này đến đảo Sicily vào thế kỷ IX. Sau đó nó được lan rộng từ miền Nam ra đến miền Bắc nước Ý.

Mì Ý là món ăn thơm ngon, đặc trưng của nước Ý
Mì Ý là món ăn thơm ngon, đặc trưng của nước Ý

Trải qua hàng trăm năm phát triển, cách làm mì Ý đã có sự thay đổi ít nhiều để phù hợp với khẩu vị của người dân Ý nói riêng và toàn thế giới nói chung. Từ phiên bản mì Ý ban đầu, ngày nay, người ta đã sáng tạo ra hàng trăm ngàn công thức mì Ý khác nhau và được lưu truyền rộng rãi khắp toàn cầu.

Hướng dẫn 2 cách làm mì Ý chay thơm ngon, đơn giản tại nhà 

Mì Ý sốt kem nấm chay thơm ngon, béo ngậy 

Món mì Ý sốt kem nấm chay với hương vị béo ngậy đặc trưng đã khiến không ít người phải thương nhớ. Mì Ý dai dai, mềm mềm kết hợp cùng sốt kem nấm beo béo, đậm đà tạo nên một món ăn tuyệt hảo, khó có thể chối từ.

Mì Ý sốt kem nấm thơm ngon, béo ngậy 
Mì Ý sốt kem nấm thơm ngon, béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Mì ý: 350g
  • Nấm đông cô: 450g
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt Paprika: 10g 
  • Hạt điều: 75g
  • Men dinh dưỡng: 25g
  • Sữa tươi không đường: 80ml
  • Dầu oliu: 100ml
  • Nước chanh: 25ml

Cách làm mì Ý sốt kem nấm chay thơm ngon:

Bước 1: Tẩm ướp nấm 

Nấm rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó, ướp nấm cùng 3 muỗng canh dầu oliu, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê ớt Paprika và ¼ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp nấm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sấy nấm 

Sấy nấm trong lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 – 15 phút.

Bước 3: Xay sốt kem nấm 

Cho vào cối xay: 75g hạt điều, 80 ml sữa tươi không đường, 60ml dầu oliu, 25ml nước chanh, 3 tép tỏi, 25g men dinh dưỡng, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và ¼ muỗng cà phê ở Paprika, xay nhuyễn.

Bước 4: Luộc mì 

Đun sôi nước rồi cho mì Ý vào luộc cùng ít muối. Khi mì Ý chín mềm, vớt mì ra xối nước lạnh để mì không bị dính lại và để ráo.

Bước 5: Trộn mì 

Cho mì vào tô rồi đổ phần nước sốt và nấm đông cô vào, trộn đều. Cuối cùng, gắp ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ ngon đúng điệu 

Mì ý chay sốt cà chua đậu hũ là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Cùng bắt tay vào bếp ngay nào.

Mì Ý sốt cà chua đậu hũ ngon đúng điệu 
Mì Ý sốt cà chua đậu hũ ngon đúng điệu

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Mì Ý: 130g 
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • Cà chua: 3 trái
  • Cà rốt: ½ củ
  • Hành tím băm: 2 củ 
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị

Cách làm mì Ý chay sốt cà chua đậu hũ ngon đúng điệu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Cà chua rửa sạch, đem luộc với nước ở lửa lớn trong 5 phút rồi vớt ra. Để cà chua nguội, sau đó bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
  • Đậu hũ dùng muỗng hoặc dao tán cho hơi nát.

Bước 2: Luộc mì 

Đun sôi nước rồi cho mì Ý vào luộc cùng ít muối. Khi mì Ý chín mềm, vớt ra xối nước lạnh để mì không bị dính lại và để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt cà chua 

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm.

Khi hành tím thơm thì cho cà rốt vào, xào trong khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho cà chua vào xào chung. Sau đó, nêm nếm thêm 1 muỗng canh cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 chén nước lọc vào.

Tiếp tục cho đậu hũ đã nghiền nhỏ vào, chờ hỗn hợp sôi thì cho mì Ý đã luộc vào và tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay là món mì Ý chay sốt cà chua đã hoàn thành.

Bí quyết lựa chọn nguyên liệu nấu mì Ý tươi ngon, chất lượng 

Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng 
Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu nấu mì Ý tươi ngon, chất lượng 

Đối với nấm đông cô:

  • Lựa chọn những cây nấm có kích thước vừa phải, chân ngắn, phần mũ cụp chặt và có màu vàng nâu.
  • Khi sờ vào thấy chắc tay, có độ đàn hồi và có hương thơm đặc trưng là nấm ngon.
  • Không mua nấm có màu nâu đậm, chân nấm bị rời và sờ vào có cảm giác nhớt.

Đối với hạt điều:

  • Nên chọn những hạt điều có kích thước vừa phải, chắc hạt và đều tay.
  • Chọn những hạt còn nguyên vẹn, không bị sâu mọt, nấm hay có bất cứ vết đen, nám nào.

Đối với cà chua:

  • Nên chọn cà chua có lớp vỏ căng bóng, màu đỏ tươi
  • Những quả có phần cuống màu xanh và dính trên phần đầu quả thường là mới hái nên khi ăn sẽ giòn và ngọt hơn.
  • Không chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc chín mềm nhũn, úng vì đây là những quả đã để quá lâu hoặc quá chín.

Pasta Fresca – Nhà hàng Ý với hương vị chuẩn Châu Âu 

Nếu bạn là người yêu thích hương vị cổ điển của những món ăn Ý hay bỗng dưng muốn đổi gió thưởng thức ẩm thực Châu Âu, hãy ghé ngay với Pasta Fresca. Đến với Pasta, quý khách sẽ có cơ hội tận hưởng những món ăn mang hương vị Ý đích thực do chính những đầu bếp Ý tạo ra. 

Pasta Fresca - Nhà hàng Ý với hương vị chuẩn Châu Âu 
Pasta Fresca – Nhà hàng Ý với hương vị chuẩn Châu Âu

Nhà hàng Pasta Fresca sở hữu thực đơn món ăn vô cùng đa dạng, hấp dẫn. Đặc biệt nổi bật là các món mì Ý cổ điển sốt kem thịt xông khói, mì Ý sợi dẹt sốt nghêu rượu vang… Các món ăn sẽ được các đầu bếp tự tay thực hiện từ khâu nhào bột, cán sợi, tạo nặn hình tới luộc mì, chế biến sốt. Vậy nên, khi thưởng thức, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng với hương vị đặc trưng, cuốn hút của món ăn.

Bên cạnh đó Pasta Fresca còn phục vụ rất nhiều món Ý thơm ngon, hấp dẫn khác. Như pizza, bò Úc áp chảo, gạo viên Risotto Ý… phù hợp với nhiều sở thích, khẩu vị khác nhau.

>>> THAM KHẢO: Món Tráng Miệng Trái Cây Và Top Các Món Ăn Tươi Mát Mùa Hè

Lời kết 

Trên đây là 2 cách làm mì Ý chay đơn giản, thanh đạm mà vẫn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn nấu được một đĩa mì Ý thơm ngon chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc bạn thành công!

Đừng quên ghé đến Pasta Fresca để thưởng thức hương vị tuyệt hảo của những món ăn Ý trong một không gian ấm cúng, lãng mạn. Hoặc liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn về dịch vụ catering trọn gói chuyên nghiệp, uy tín nhất hiện nay. Pasta Fresca luôn sẵn sàng phục vụ và đem đến những trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng.

Đăng trong Blog
Viết bình luận

Liên hệ Đặt Bàn

[contact-form-7 id="772" title="Reservation Form"]