说到意大利美食，就不能不提意大利面——一道全世界都喜爱的传统菜肴。每一根柔软、有嚼劲的面条都与光滑、浓郁的酱汁混合在一起，创造出一种美妙的味道，唤醒了用户的所有感官。通常，意大利面菜肴会搭配肉类和海鲜酱汁……不过，如果你是素食主义者，你也可以用蔬菜来修饰这道特色菜，以获得不同风味的美味、诱人的素食意大利面。在本文中， 意大利面壁画 我将分享两种素食意大利面的制作方法：意大利面配奶油蘑菇酱和意大利面配美味又简单的番茄豆腐酱。一起来一探究竟吧！
意大利面的起源
意粉（又名Spaghetti）被誉为意大利的“国魂”菜。然而，根据烹饪史研究人员的说法，意大利面的起源植根于遥远的阿拉伯之地。阿拉伯人在 9 世纪将这道菜带到了西西里岛。然后从意大利南部传播到北部。
经过数百年的发展，意大利面的制作方式或多或少地发生了变化，以适应特别是意大利人民乃至全世界人民的口味。从最初的意大利面版本，到今天，人们已经创造出数十万种不同的意大利面食谱，并在世界范围内广为流传。
2种方法在家制作美味又简单的素食意大利面的说明
美味、油腻的素食意大利面配奶油蘑菇酱
具有特色的油腻口感的素食蘑菇奶油酱意大利面让很多人都怀念不已。有嚼劲、柔软的意大利面与浓郁的巴沙鱼奶油酱相结合，创造出一道令人难以拒绝的美味佳肴。
准备材料：
- 意大利面：350克
- 香菇：450克
- 大蒜：3瓣
- 红辣椒：10克
- 腰果：75克
- 营养酵母：25g
- 无糖鲜奶：80ml
- 橄榄油：100毫升
- 柠檬汁：25ml
如何制作美味的纯素蘑菇奶油酱意大利面：
第一步：腌蘑菇
蘑菇洗净，切成薄片。然后，用 3 汤匙橄榄油、½ 茶匙盐、½ 茶匙辣椒粉和 ¼ 茶匙胡椒粉腌制蘑菇。拌匀，将蘑菇腌约 15 分钟。
第二步：把蘑菇晒干
将蘑菇放入烤箱以 190 摄氏度烘烤 10-15 分钟。
第三步：混合蘑菇奶油酱
将：75克腰果、80毫升无糖鲜奶、60毫升橄榄油、25毫升柠檬汁、3瓣大蒜、25克营养酵母、1茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉和1/4茶匙辣椒粉、果泥。
第四步：煮面条
把水烧开，然后加入意大利面，加少许盐煮。当意大利面变软时，将其取出并用冷水冲洗以防止粘住并沥干。
第五步：混合面条
把面条放在碗里，然后倒入酱汁和香菇，拌匀。最后，盛入盘中享用。
素食意粉配上番茄豆腐酱，刚刚好
番茄豆腐酱素意粉是一道简单但非常诱人的菜肴。现在让我们从厨房开始吧。
准备材料：
- 意大利面：130克
- 白豆腐：1块
- 西红柿：3个
- 胡萝卜：的
- 紫洋葱末：2个
- 食用油：3汤匙
- 素食调味料：1茶匙
- 香料
番茄豆腐酱素食意大利面的正确做法：
第一步：准备食材
- 西红柿洗净，用水大火煮5分钟后取出。让西红柿冷却，然后去皮切碎。
- 胡萝卜去皮切丁。
- 用勺子或小刀把豆腐压碎。
第二步：煮面条
把水烧开，然后加入意大利面，加少许盐煮。当意大利面变软时，用冷水将其沥干以防粘住并沥干。
第三步：制作番茄酱
加热 2 汤匙食用油，然后加入切碎的红葱头，炒香。
待紫洋葱爆香后，加入胡萝卜，翻炒约5分钟后加入西红柿继续翻炒。然后，加入1茶匙素食调味料、1茶匙糖、1茶匙盐、½茶匙味精和1杯过滤水。
继续加入碎豆腐，等待混合物沸腾，然后加入煮好的意大利面并关火。再撒少许胡椒粉，番茄酱素食意大利面就做好了。
选择新鲜优质意大利面食原料的秘诀
对于香菇：
- 选用中等大小、腿短、菌盖紧实、色泽黄褐色的菇。
- 摸上去手感紧实，有弹性，有香菇特有的香味。
- 不要买颜色深褐色的蘑菇，菇脚松散，摸起来有粘稠感。
对于腰果：
- 应选择大小适中、紧实均匀的腰果。
- 选择完好无损、没有昆虫、真菌或有任何黑点或色素沉着的种子。
对于西红柿：
- 应选择表皮有光泽、颜色鲜红的西红柿
- 果柄呈绿色，顶上有肉棒的果子，一般都是刚摘下来的，吃起来更脆更甜。
- 不要选择皮肤有皱纹或成熟的柔软、浸水的水果，因为这些水果放置时间太长或太熟。
Pasta Fresca——欧洲风味的意大利餐厅
如果你是意大利菜经典口味的爱好者，或者突然想换个风向享受欧洲美食，那就赶快来Pasta Fresca吧。来到Pasta，您将有机会品尝到意大利大厨亲手打造的地道意大利美食。
Pasta Fresca 餐厅拥有极其多样化且极具吸引力的菜单。尤其出彩的是经典的培根奶油酱意面、蛤蜊酒汁扁意面……从和面、擀纱、整形到整形，煮面、做酱汁，都由厨师们亲手制作。因此，在享用时，您不会对这道菜独特而诱人的味道感到惊讶。
此外，Pasta Fresca 还供应许多其他美味诱人的意大利菜肴。像pizza、煎澳洲牛肉、意式烩饭团……适合很多不同的口味和喜好。
>>> 参考资料： 水果甜点和顶级新鲜夏季菜肴
结语
以上就是2种素食意大利面的制作方法，既简单省钱又非常美味营养。希望这些信息能帮助您为全家人烹制一盘美味的意大利面！祝你好运！
别忘了参观 意大利面壁画 在舒适浪漫的空间中享受意式菜肴的完美滋味。或联系我们获取建议 餐饮服务 专业包，当今最负盛名。 Pasta Fresca 随时准备为客户提供最佳体验。