Món Steak Và Cách Làm Ngon Chuẩn Ý

19/05/2023

Món steak với nhiều hương vị hấp dẫn luôn mang đến cho người dùng nhiều trải nghiệm thú vị, bất ngờ trước dư vị mà chúng mang lại. Không phải tự nhiên mà các món steak lại là một trong những món ăn luxury được nhiều người lựa chọn trong các bữa tiệc đặc biệt. Chính vì điều đó mà giá bán bên ngoài của một đĩa steak thường có giá khá cao và khó tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng. Họ thường có xu hướng tự nấu món steak tại nhà cho gia đình và người thân của mình. Vậy làm thế nào để nấu ăn món steak, làm sốt ướp gia vị và cách làm món beefsteak rượu vang ngon chuẩn Ý? Cùng PASTA FRESCA SAIGON khám phá ngay qua bài viết sau đây nhé!

Món ăn steak, beefsteak sốt rượu vang và cách nấu nước sốt ướp gia vị như thế nào?
Món ăn steak, beefsteak sốt rượu vang và cách nấu nước sốt ướp gia vị như thế nào?

Món steak và sự đặc biệt trong từng bữa tiệc

Món steak là món thịt bò được cắt ra từ phần lưng của con bò và được chế biến bằng cách nướng hoặc chiên trên một mặt nóng, thường là trên một tấm đá nung. Steak có thể được ăn kèm với các loại sốt và rau quả tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nó là một món ăn phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới.

Có rất nhiều loại steak khác nhau, tùy vào cách chế biến, phần thịt và độ chín mà có những tên gọi khác nhau. Ví dụ như:

  • T-bone steak: được cắt từ phần giữa của lưng bò, có xương hình chữ “T” bao gồm 2 phần thịt khác nhau: một bên là tenderloin và một bên là strip steak.
  • Ribeye steak: được cắt từ phần thăn của lưng bò, có mỡ vừa phải và vị ngọt tự nhiên của thịt bò.
  • Filet mignon: được cắt từ phần lưng gần đuôi của con bò, có texture mềm và mịn, ít mỡ và ít vị.

Để tận hưởng hương vị tốt nhất của steak, người ta thường ăn kèm với các loại sốt như sốt tiêu đen, sốt BBQ, sốt béarnaise hoặc muối hạt, cùng với khoai tây chiên, rau xanh và đồ uống như rượu vang đỏ.

Cách nấu ăn món steak ngon chuẩn vị Ý

Cách làm nước sốt gia vị ướp món steak

Sốt ướp gia vị tiêu đen nấu món steak

Nguyên liệu: 2 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1/4 chén rượu vang đỏ, 1 chén nước thịt bò, 2 muỗng canh sốt Worcester, 2 muỗng canh nước sốt Maggi, 1 muỗng cà phê tiêu đen.

Cách làm: Đun nóng bơ trong một chảo trung bình và cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, thêm rượu vang đỏ vào và đun sôi. Tiếp theo, cho nước thịt bò, sốt Worcester và nước sốt Maggi vào, đun sôi và giảm lửa. Cuối cùng, cho tiêu đen vào và khuấy đều.

Cách nấu ăn món steak ngon chuẩn vị Ý
Để tận hưởng hương vị tốt nhất của steak, người ta thường ăn kèm với các loại sốt như sốt tiêu đen, sốt BBQ, sốt béarnaise hoặc muối hạt, cùng với khoai tây chiên, rau xanh và đồ uống như rượu vang đỏ.

Sốt ướp gia vị béarnaise nấu món steak

Nguyên liệu: 3 lòng đỏ trứng gà, 1/2 chén bơ, 3 muỗng canh cà chua băm nhỏ, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh rượu vang trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh cà phê hạt tiêu đen.

Cách làm: Đun nóng bơ và dầu oliu trong một chảo nhỏ. Trộn lòng đỏ trứng gà với cà chua băm nhỏ, rượu vang, và nước cốt chanh, sau đó cho vào chảo đun sôi. Khuấy đều cho đến khi sốt đặc lại. Cuối cùng, thêm tiêu đen và khuấy đều.

Sốt BBQ

Nguyên liệu: 1 cốc nước coca, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 chén nước tương, 1/4 chén nước cốt chanh, 1/4 chén nước cốt dừa, 3 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen.

Cách làm: Trộn tất cả các nguyên liệu vào trong một cái nồi nhỏ. Đun sôi và giảm lửa. Nấu đến khi sốt đặc lại khoảng 10-15 phút.

Món steak ngon chuẩn vị Ý
Hương vị của món steak tùy thuộc vào loại thịt và cách chế biến, nhưng nó thường có vị ngọt tự nhiên của thịt bò kết hợp với vị đậm đà và thơm ngon từ việc nướng hoặc chiên trên một mặt nóng.

Cách làm món steak đơn giản

Nguyên liệu

1 miếng bò sườn (ribeye) hoặc thăn ngoại (sirloin) có độ dày khoảng 1,5 – 2 cm
Muối và Tiêu
Dầu ô liu

Cách làm

  • Lấy miếng bò ra khỏi tủ lạnh và để nó ở nhiệt độ phòng trong vòng 30 phút trước khi nướng.
  • Trộn muối và tiêu với nhau và xoa đều lên cả hai mặt của miếng bò.
  • Làm nóng chảo trên lửa cao, cho dầu ô liu vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng.
  • Đặt miếng bò vào chảo và nướng trong vòng 3-4 phút trên mỗi mặt cho đến khi bề mặt của nó được phiên bản vàng nâu và bên trong còn mềm chút.
  • Sau khi hoàn thành, bạn có thể cho miếng bò ngủ trong khoảng 5 phút trước khi thái ra để giữ cho nước sốt bên trong.

Cách làm món beefsteak sốt rượu vang

Nguyên liệu

  • 4 miếng thịt bò (loại tái)
  • Muối và tiêu đen
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng canh bơ
  • 2 tỏi băm nhỏ
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1/2 ly rượu vang đỏ
  • 1/2 ly nước thịt

Các bước, cách nấu chính món ăn steak sốt rượu vang

  • Làm nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa.
  • Thoa một lớp mỏng dầu lên mỗi miếng thịt bò và rắc muối và tiêu lên hai mặt.
  • Cho thịt vào chảo và chiên cho đến khi một mặt được nâu và chín, khoảng 3-4 phút. Sau đó, lật thịt sang mặt kia và chiên tiếp cho đến khi thịt chín đều.
  • Sau khi đã chiên xong, cho thịt ra khỏi chảo và để nó ấm.
  • Giữ lại dầu ở chảo và cho bơ vào. Khi bơ tan chảy, cho tỏi và hành tím vào và xào cho đến khi thơm.
  • Thêm rượu vang và nước thịt vào chảo, đun sôi và khuấy đều.
  • Để nước sốt sôi trong khoảng 5 phút để cạn dần và trở thành một loại sốt đậm đà hơn.
  • Cho thịt bò vào chảo với sốt và áp chặt lên thịt bò để sốt ngấm đều vào thịt.

Sau khi đã hoàn thành các bước, bạn có thể thưởng thức món beefsteak sốt rượu vang thơm ngon và hấp dẫn. Chúng có thể được dùng kèm với khoai tây chiên, rau xà lách và nước sốt cà chua để có một bữa ăn hoàn chỉnh.

Sự mềm mại của thịt bò
Khi cắt một miếng thịt steak, bạn cũng sẽ nhìn thấy lõi thịt màu hồng nhạt đến đỏ tươi, phủ lên bên ngoài là một lớp vỏ giòn vàng vàng.

Tổng kết

Hương vị của món steak tùy thuộc vào loại thịt và cách chế biến, nhưng nó thường có vị ngọt tự nhiên của thịt bò kết hợp với vị đậm đà và thơm ngon từ việc nướng hoặc chiên trên một mặt nóng. Điều này giúp thịt bò giữ được độ ẩm và vị ngon tự nhiên của nó.

Nếu bạn thích ăn thịt bò medium rare (vừa chín), bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của thịt bò, cùng với những hạt muối hạt tiêu và gia vị khác trên bề mặt thịt. Khi cắt một miếng thịt steak, bạn cũng sẽ nhìn thấy lõi thịt màu hồng nhạt đến đỏ tươi, phủ lên bên ngoài là một lớp vỏ giòn vàng vàng.

Hơn nữa, món steak cũng có thể được ăn kèm với các loại sốt, rau củ và các món ăn khác để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn.

Hy vọng những gì mà PASTA FRESCA SAIGON vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm thông tin cũng như cách nấu các món ăn liên quan đến steak, beefsteak sốt rượu vang hợp khẩu vị, chuẩn Ý mà mình yêu thích.

PASTA FRESCA SAIGON, đơn vị cung cấp dịch vụ catering chất lượng nhất hiện nay. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm, chúng tôi sẵn sàng mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và hấp dẫn khi lựa chọn PASTA FRESCA SAIGON. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc đang quan tâm đến các sản phẩm của chúng tôi, đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay để được tư vấn nhé!

Đăng trong Blog
Viết bình luận

Liên hệ Đặt Bàn

[contact-form-7 id="772" title="Reservation Form"]