I piatti di bistecca con molti sapori attraenti portano sempre agli utenti molte esperienze interessanti, sorpresi dal retrogusto che portano. Non è naturale che i piatti a base di bistecca siano uno dei piatti di lusso scelti da molte persone in feste speciali. Per questo motivo, il prezzo di vendita esterno di una bistecca è spesso piuttosto alto e difficile da raggiungere per molti clienti. Spesso tendono a cucinare bistecche a casa per la loro famiglia e i loro cari. Quindi come cucinare la bistecca, fare la marinata e come preparare una deliziosa bistecca al vino italiano? Esploriamo con PASTA FRESCA SAIGON proprio attraverso il seguente articolo!
Piatti di bistecca e lo speciale in ogni festa
La bistecca è un piatto di carne di manzo tagliata dal dorso di una mucca e preparata grigliandola o friggendola su un lato caldo, solitamente su un piatto di terracotta. La bistecca può essere servita con salse e verdure a seconda del gusto di ogni persona. È un piatto popolare e amato in tutto il mondo.
Esistono molti tipi diversi di bistecca, a seconda di come viene lavorata, della parte della carne e del grado di cottura che ha nomi diversi. Per esempio:
- Bistecca con l'osso: tagliata dalla metà della schiena del manzo, con un osso a forma di "T" composto da 2 diversi pezzi di carne: un lato è il filetto e l'altro è la bistecca.
- Costata di manzo: tagliata dal lombo di manzo, con grasso moderato e dolcezza naturale del manzo.
- Filet mignon: viene tagliato dal dorso vicino alla coda della vacca, ha una consistenza morbida e liscia, meno grasso e meno saporito.
Per gustare al meglio il gusto della bistecca, viene spesso servita con salse come salsa al pepe nero, salsa barbecue, salsa bernese o sale granulato, insieme a patatine fritte, verdure verdi e bevande come il vino rosso.
Come cucinare una deliziosa bistecca italiana
Come preparare la salsa di condimento per la bistecca
Marinata di spezie al pepe nero per bistecca
Ingredienti: 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di scalogno tritato, 1/4 di tazza di vino rosso, 1 tazza di brodo di manzo, 2 cucchiai di salsa Worcester, 2 cucchiai di salsa Maggi, 1 cucchiaino di pepe nero.
Metodo: scaldare il burro in una casseruola media e soffriggere gli scalogni fino a quando non sono fragranti. Quindi aggiungere il vino rosso e portare a ebollizione. Quindi aggiungere il brodo di manzo, la salsa Worcester e la salsa Maggi, portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Infine aggiungete il pepe nero e mescolate bene.
Salsa bernese per condire la bistecca
Ingredienti: 3 tuorli d'uovo, 1/2 tazza di burro, 3 cucchiai di pomodori a pezzi, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di vino bianco, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di pepe nero.
Procedimento: scaldare il burro e l'olio d'oliva in una piccola casseruola. Mescolare i tuorli con i pomodori tritati, il vino e il succo di limone, quindi portare a ebollizione in una casseruola. Mescolare fino a quando la salsa si addensa. Infine aggiungete il pepe nero e mescolate bene.
Salsa barbecue
Ingredienti: 1 tazza di coca cola, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 tazza di salsa di soia, 1/4 tazza di succo di limone, 1/4 tazza di latte di cocco, 3 cucchiai di miele, 3 cucchiai di salsa chili, 1 cucchiaio di curry in polvere, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero.
Procedimento: mescolare tutti gli ingredienti in una piccola casseruola. Portare a ebollizione e ridurre il calore. Cuocere fino a quando la salsa si addensa, circa 10-15 minuti.
Come fare una semplice bistecca
Ingrediente
1 pezzo di costolette di manzo (costata di manzo) o filetto (controfiletto) ha uno spessore di circa 1,5 - 2 cm
Sale e pepe
Olio d'oliva
Fabbricazione
- Togliere la bistecca dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di cuocerla.
- Mescolare il sale e il pepe insieme e strofinare uniformemente su entrambi i lati della bistecca.
- Riscaldare la padella a fuoco alto, mettere l'olio d'oliva nella padella e attendere che l'olio sia caldo.
- Metti la bistecca nella padella e cuoci per 3-4 minuti su ciascun lato fino a quando la sua superficie è dorata e l'interno è leggermente tenero.
- Una volta fatto, puoi lasciare riposare la bistecca per circa 5 minuti prima di affettare per mantenere la salsa all'interno.
Come fare la bistecca con salsa al vino
Ingrediente
- 4 pezzi di manzo (al sangue)
- Sale e pepe nero
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 2 aglio tritato
- 1 cipolla viola tritata
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 1/2 tazza di sugo
Passi, come cucinare la bistecca con salsa al vino
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
- Applicare un sottile strato di olio su ogni bistecca e cospargere di sale e pepe su entrambi i lati.
- Aggiungere la carne nella padella e friggere fino a quando un lato è dorato e cotto, circa 3-4 minuti. Quindi girare la carne e friggere di nuovo fino a quando la carne è cotta.
- Una volta terminata la frittura, togliete la carne dalla padella e fatela scaldare.
- Tenere l'olio nella padella e aggiungere il burro. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere l'aglio e lo scalogno e far rosolare fino a quando non sarà fragrante.
- Aggiungere il vino e il sugo nella padella, portare a ebollizione e mescolare.
- Lasciar sobbollire la salsa per circa 5 minuti in modo che si raffreddi e diventi una salsa più ricca.
- Metti la carne nella padella con la salsa e premila bene sulla carne in modo che la salsa venga assorbita uniformemente dalla carne.
Dopo aver completato i passaggi, puoi goderti una deliziosa e attraente bistecca di manzo con salsa al vino. Possono essere serviti con patatine fritte, insalate e ketchup per un pasto completo.
riepilogo
Il sapore di una bistecca dipende dal tipo di carne e da come viene preparata, ma di solito ha la dolcezza naturale della carne di manzo unita ai sapori ricchi e deliziosi che derivano dalla grigliatura o dalla frittura su un lato caldo. Questo aiuta la carne a mantenere la sua naturale umidità e prelibatezza.
Se ti piace la carne mediamente cotta, sentirai la morbidezza della carne, insieme a sale, pepe e altre spezie sulla superficie della carne. Quando tagli una bistecca, vedrai anche un nucleo dal rosa pallido al rosso vivo, ricoperto da una crosta dorata e croccante.
Inoltre, la bistecca può essere servita anche con salse, verdure e altri piatti per esaltare il gusto e la bontà del piatto.
Si spera che ciò che PASTA FRESCA SAIGON ha appena condiviso ti aiuti a ottenere maggiori informazioni e su come cucinare piatti legati alla bistecca, bistecca con salsa al vino adatti ai tuoi gusti e al tuo standard. IDEA che io amo.
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