Servizio di catering: cosa sai di questo tipo di servizio?

17/01/2023

La ristorazione è uno dei servizi che si svolgono regolarmente presso ristoranti e hotel. Tuttavia, molte persone ancora non lo sanno. Oggi Pasta Fresca Saigon ti aiuterà a capire meglio cos'è il servizio di Catering? Quali sono i vantaggi dei servizi di catering sia per i clienti che per gli hotel? Impariamo a conoscere questo servizio di prenotazione di feste mobili attraverso l'articolo qui sotto.

1. Che cos'è il servizio di ristorazione?

Ristorazione è semplicemente inteso come un servizio di ristorazione, servito individualmente secondo le esigenze di un determinato gruppo di clienti. Il concetto di ristorazione è apparso per la prima volta nei grandi ristoranti domestici; poi fiorì e divenne un servizio popolare come lo è oggi. Il servizio di catering non è solo servire cibo ma a volte anche decorare; consultare menù, allestire tavoli o allestire suoni e luci, .…

Servizio di catering, noto anche come servizio di prenotazione di feste mobili
Servizio di catering, noto anche come servizio di prenotazione di feste mobili

Per soddisfare molte esigenze diverse e diversi gruppi di clienti; Il concetto di servizio di catering viene gradualmente ampliato nella forma di prenotazione di feste mobili a casa.

2. Lo sviluppo dei servizi di ristorazione in Vietnam

Attualmente, il servizio di catering è molto popolare in Vietnam. Molte aziende, organizzazioni e privati hanno preferito e cercato hotel e ristoranti per prenotare questo servizio.

Attualmente, questo tipo di servizio è estremamente sviluppato e porta grandi entrate per le organizzazioni. Il luogo prescelto per organizzare un mobile party è solitamente un hotel, un ristorante o presso l'azienda/abitazione del cliente. Oppure può anche essere in un posto bellissimo vicino alla natura come in spiaggia, in resort - resort, ....

Questo tipo di servizio sta crescendo di giorno in giorno
Questo tipo di servizio sta crescendo di giorno in giorno

Che si tratti di una festa di matrimonio, di un programma di team building o di una festa di fine anno, ..., tutti possono usufruire del servizio catering.

3. Quali sono i tipi popolari di servizi di catering?

Attualmente, i servizi di ristorazione più diffusi forniti da alberghi e ristoranti sono di due tipologie: ristorazione interna (organizzata direttamente in hotel o ristorante) e ristorazione esterna (organizzata all'esterno dell'hotel, ristorante).

3.1 Servizio Ristorazione Interna

Si tratta di un tipo di festa che si tiene nei locali di un ristorante o albergo su richiesta del cliente. Lo spazio del banchetto è solitamente separato dalle solite aree di servizio del ristorante. Questo per portare privacy agli ospiti in particolare e alla festa in generale.

Puoi prenotare una festa al coperto
Puoi prenotare una festa al coperto

3.2 Servizio di ristorazione esterna

Questo è un tipo di prenotazione di feste mobili al di fuori dei locali del ristorante - clienti; ed è tenuto presso la sede richiesta dal cliente. Questo tipo è un po' più complicato e stressante; per la preparazione e il trasporto di attrezzature, forniture, cibo, personale, ecc.; Vai al locale e pulisci dopo la festa. Inoltre, l'organizzazione dell'outdoor a volte sarà influenzata da molti fattori oggettivi come il tempo, la posizione, ....

Attualmente, ci sono molte aziende che forniscono servizi di catering esterno con una varietà di costi tra cui i clienti possono scegliere. Per i ristoranti – gli hotel a 4-5 stelle forniscono ancora; se il cliente ha una richiesta con un canone relativamente alto; Ma la qualità del cibo e del servizio è garantita.

4. Criteri per valutare il successo del servizio di ristorazione

Con il forte sviluppo dei servizi di ristorazione nel mercato; Non è difficile per i singoli clienti e le aziende prenotare un evento. Ma per valutare il successo del servizio bisogna basarsi esattamente su quali criteri? Scopriamolo con Pasta Fresca Saigon!

4.1 Criteri temporali

I criteri temporali svolgono un ruolo importante nel processo di attuazione. Perché gli eventi in corso richiedono sempre un'elevata precisione temporale.

Ci sono molti criteri per valutare il successo della festa: una decorazione accattivante e deliziosa è uno di questi
Ci sono molti criteri per valutare il successo della festa: decorazioni accattivanti e deliziose sono uno di questi

Non importa quanto sia delizioso e bello il tavolo della festa, il finale in ritardo sarà un enorme punto negativo agli occhi degli ospiti e degli organizzatori. Pertanto, quando si cerca un servizio di catering, è necessario scegliere un fornitore affidabile e puntuale.

4.2 Menù dei pasti

Innanzitutto, il menu dovrebbe contenere di tutto, dagli antipasti ai secondi piatti, ai contorni, ai dessert e alle bevande come qualsiasi altra festa. Il cibo è ben preparato, bello e delizioso. Secondo il concept della festa, il tema del piatto così come la richiesta del cliente; L'elenco dei piatti, l'ordine dei piatti, ... sarà organizzato nel modo più ragionevole.

Un menu da pranzo ragionevole deve soddisfare il gusto dell'ospite; adatto alle caratteristiche dell'evento (facile da mangiare, facile da conservare, ...) e soprattutto deve esserci un abbinamento armonioso tra cibi e bevande.

4.3 Capacità di organizzazione del servizio di ristorazione

Le capacità organizzative sono un must per i fornitori di servizi di ristorazione; A causa della natura della festa, è flessibile in molti spazi e luoghi diversi, a seconda delle esigenze di ogni cliente.

L'abilità di organizzare e quantificare i piatti adatti alla festa è importante per i fornitori di servizi di catering.
L'abilità di organizzare e quantificare i piatti adatti alla festa è importante per i fornitori di servizi di catering.

Un fornitore di servizi di prenotazione di feste mobili con elevate capacità organizzative e professionalità; offrirà ai clienti uno spazio per feste bello, frizzante e conveniente; Sebbene la posizione organizzativa presenti molti svantaggi (troppo ristretta, troppo angusta, molte influenze esterne, ...)

4.4 Quantificazione del cibo

Quantificare il cibo quando si organizza un servizio di catering è un fattore importante per valutare il successo del servizio. A seconda del numero e delle caratteristiche degli invitati; che l'organizzatore deve allestire un menu adeguato, non troppo, non a corto di cibo.

Ad esempio, per i ristoratori per eventi prevalentemente clientela femminile; allora la quantità di cibo sarà inferiore a quella degli ospiti maschi; Inoltre, spuntini leggeri come frutta, gelatina, panna cotta saranno più apprezzati dei piatti ripieni. I fornitori di servizi di ristorazione devono consigliare e fornire ai clienti una quantità ragionevole di cibo.

5. Quali vantaggi porta il servizio di catering all'organizzazione?

Promuovere le immagini, attirare i clienti: Il servizio di catering è una buona opportunità per i ristoranti - hotel per promuovere direttamente la qualità del loro servizio a molti clienti diversi (soprattutto con Outside Catering). e quindi avere l'opportunità di attirare più clienti.

Portare profitti elevati: il servizio di ristorazione è anche una delle fonti di buoni guadagni per ristoranti e hotel. Perché i clienti "spendono" sempre di più per fare feste memorabili secondo i loro desideri.

6. Finale

Attraverso l'articolo di oggi, spero che tu abbia una migliore comprensione di cosa sia il servizio di catering e dei tipi comuni di questo servizio. Questo tipo di servizio sta diventando sempre più popolare grazie alla sua convenienza. E se stai cercando un ristorante che fornisca servizi di ristorazione di qualità; Non esitate a chiamarci ora per sperimentare servizio ristorazione pasta Per favore!

Pubblicato in Blog
Scrivi un commento

Contatta le prenotazioni

[contact-form-7 id="772" title="Modulo di prenotazione"]