Cách Làm Bò Bít Tết Ngon Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao Ngay Tại Nhà!

13/05/2023

Bò bít tết là một trong những món ăn được yêu thích nhất hiện nay. Vì đôi khi, món bò beefsteak chỉ được phục vụ trong các nhà hàng nên nhiều người vẫn nghĩ món ăn rất khó thực hiện. Trên thực tế  cách làm ra món bò beef steak lại cực kỳ đơn giản. Nếu bạn muốn làm món bò bít tết ngon ngay tại nhà, hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Bò bít tết (beefsteak) là món ăn gì? 

Bò beefsteak là món ăn bắt nguồn từ nền ẩm thực Châu Âu
Bò beefsteak là món ăn bắt nguồn từ nền ẩm thực Châu Âu

Món beefsteak có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực phương Tây, đặc biệt là tại Mỹ và các nước châu Âu. Nó xuất phát từ các phương pháp truyền thống của chế biến thịt bò ở Châu Âu. Beefsteak được ghi nhận sự xuất hiện từ thế kỷ 15. Lúc đó, người ta chế biến thịt bò thành miếng lớn và nhanh chóng chiên hoặc nướng trên than hoa. Thường kèm theo sốt, nấm, rau xanh và khoai tây chiên.

Ngày nay, bít tết trở thành món ăn được yêu thích bậc nhất hiện nay. Bít tết thường phục vụ trong các nhà hàng cao cấp. Đây không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một trải nghiệm tuyệt vời đối với các thực khách. Với hương vị độc đáo, đồng thời được trình bày tinh tế và nghệ thuật, bít tết trong các nhà hàng cao cấp trở thành điểm đến lý tưởng cho những dịp đặc biệt. Như các buổi hẹn hò quan trọng hoặc các buổi tiệc sang trọng.

Nguyên liệu làm món beefsteak ngon 

Những nguyên liệu cần thiết để thực hiện
Những nguyên liệu cần thiết để làm món beefsteak ngon tại nhà

Nguyên liệu để làm món bò beefsteak ngon khá đơn giản. Nhưng nếu muốn chuẩn vị ngon nhất, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

  • 1 miếng thịt bò (khoảng 200g)
  • 1 củ khoai tây (khoảng 50g)
  • 2 củ cà rốt baby
  • 3 củ hành tím
  • 3 lá cải cầu vồng
  • Vài quả cà chua bi
  • 1 củ tỏi
  • Măng tây
  • Lá thyme
  • Nước dùng bò cô đặc
  • Rượu vang đỏ
  • Tiêu đỏ
  • Một số loại gia vị cần thiết khác gồm muối, đường, dầu olive, muối tiêu, bơ, bột bò cô đặc.

Cách làm món bò bít tết (beefsteak) ngon chuẩn nhà hàng 5 sao 

Bước 1: Sơ chế rau củ 

Trước tiên, gọt vỏ khoai tây và rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Sử dụng thanh sắt để kẹp hai bên củ khoai tây và dùng dao để cắt thành những lát đều (nhưng không làm đứt). Lá cải cầu vồng được rửa sạch và cắt bỏ cuống lá. Cà rốt baby và một phần gốc của măng tây được gọt vỏ và rửa sạch.

Hướng dẫn cách làm chi tiết rau củ ăn kèm beefsteak
Hướng dẫn cách làm chi tiết rau củ ăn kèm beefsteak

Tiếp theo, đun nước trong một nồi cho đến khi sôi. Thêm khoảng 20g muối và 20g đường vào nước sôi. Khi nước sôi, cho lá cải cầu vồng vào nấu khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá đã chuẩn bị trước. Bước cuối cùng, cho măng tây, cà rốt và khoai tây vào nấu trong khoảng 1 phút, vớt ra và ngâm vào nước đá. Để tránh việc rau củ ngâm quá lâu và mất màu sắc đẹp, vớt tất cả rau củ ra đĩa.

Bước 2: Ướp thịt bò bít tết

Ở bước này, đầu tiên cần cắt đầu củ tỏi và đập nát. Thoa lên miếng thịt bò một ít muối, tiêu đỏ, dầu olive, lá thyme và tỏi đã đập nát. Hãy chà đều các thành phần này trên bề mặt thịt. Phương pháp ướp thịt bò bít tết này giúp thịt thấm vị và tránh việc thịt bò trở nên quá dai khi chiên.

Sau đó, lật miếng thịt bò để tiến hành ướp phần mặt khác. Bạn có thể để thịt bò ướp ở nhiệt độ phòng hoặc để trong tủ lạnh trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt một cách tốt nhất.

Bước 3: Nướng khoai tây

Để nướng khoai tây, đặt củ khoai tây đã luộc vào chảo gang và thêm một ít muối tiêu, dầu olive, lá thyme và đầu tỏi đập dập. Sau đó cho vào trong lò nướng và nướng trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Cách làm nước sốt bò steak 

Cách làm nước sốt ăn kèm với beefsteak
Cách làm nước sốt ăn kèm với beefsteak

Đặt một chảo gang lên bếp và thêm 20g bơ vào đó. Sau đó, thêm 50g hành tím, 50g cần tây, 50g hành boa rô và 100ml rượu vang đỏ vào chảo. Nấu chảo trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút cho đến khi nước cô đặc.

Tiếp theo, hòa 10g bột bò cô đặc trong 200ml nước dùng bò cô đặc. Khuấy đều và thêm hỗn hợp này vào nồi nước xốt đang nấu trên bếp. Tiếp tục đun trong 10 phút. Cuối cùng, hãy lọc nước xốt để lấy phần mịn. Có thể cho phần hành tím vào nước xốt và thêm một chút tiêu đỏ để hoàn thành nước xốt cho món thịt bò bít tết.

Bước 5: Áp chảo bít tết

Áp chảo đúng cách để làm cho bò beefsteak không bị dai mà vẫn giữ được độ mềm và mọng nước
Áp chảo đúng cách để làm cho bò beefsteak không bị dai mà vẫn giữ được độ mềm và mọng nước

Trong cách làm món bò beef steak thơm ngon thì bước quan trọng nhất chính là áp chảo. Để áp chảo món bò bít tết đúng cách, đầu tiên hãy thêm một chút dầu vào chảo gang. Một thành phần không thể thiếu là gia vị như tỏi và lá thyme để làm tăng hương thơm cho món ăn. Tiếp theo, đặt miếng thịt bò vào chảo và chiên với lửa lớn trong khoảng 1 phút. Sau đó lật miếng thịt để chiên đều cả hai mặt cho tạo thành màu vàng chín.

Nếu muốn thịt bò bít tết mềm ngon, hãy chú ý chiên thịt với lửa lớn và nhẹ nhàng chiên các cạnh bên hông. Sau đó, thêm 25g bơ vào chảo và đun cho bơ chảy, rưới phần bơ này lên miếng thịt để tạo nên một lớp bóng mịn.

Bước 6: Cách làm rau ăn kèm beef steak 

Bạn cần cho 10g bơ vào nồi và đun nóng. Sau đó, thêm hành tím vào nồi và đảo trong khoảng 30 giây. Tiếp tục, cho cuống lá cải cầu vồng, cà rốt baby, măng tây và cà chua vào nồi để xào. Để làm tăng hương vị, bạn có thể thêm một chút muối tiêu vào và xào trong khoảng 30 giây, sau đó tắt bếp.

Nếu muốn món ăn thêm phần sang trọng, có thể trang trí rau một cách tinh tế bằng việc cuốn rau. Hãy trải lá cải cầu vồng ra và đặt cuống lá cải cầu vồng, măng tây và 1 củ cà rốt baby lên trên. Cuối cùng, cuốn chặt và cắt thành các miếng tròn dài khoảng 3cm.

Với những bước làm bò steak đơn giản, bạn có thể thực hiện món ngon này ngay tại nhà. Với cách làm này, món bò beef steak không những ngon mà còn giống món bò bít tết ngon chuẩn nhà hàng 5 sao rồi đấy. Chỉ cần cho lên đĩa và trang trí thêm là có thể thưởng thức ngay.

Cách lựa chọn nguyên liệu làm món bò beefsteak thơm ngon nhất

  • Nên chọn loại thịt bò chất lượng tốt như Ribeye steak, Tenderloin, Strip steak, Sirloin,… Đặc biệt, loại bò Wagyu (bò Nhật) hay Kobe beef (bò Kobe) có chất lượng cao và được coi là nguyên liệu tốt nhất để làm bò beefsteak ngon.
  • Linh hồn của món bò bít tết có lẽ chính là độ tươi của thịt. Bạn có thể thử chọn những miếng bò đã được bảo quản trong tủ lạnh tại nhà hàng hoặc siêu thị có uy tín.
  • Nếu muốn có món beefsteak thơm ngon và béo ngậy, bạn có thể chọn những miếng bò có lượng mỡ vừa phải. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có món ăn ít mỡ hơn, miếng bò với lượng mỡ ít hơn cũng là một lựa chọn hoàn hảo .
  • Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được nhiều người quan tâm hàng đầu. Vì thế, nên chọn nguyên liệu từ các nhà cung cấp uy tín, đáng tin cậy, có tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm. Tìm hiểu về nguồn gốc của thịt bò để đảm bảo việc chọn lựa nguyên liệu tốt. Đây cũng là một bước quan trọng để món bò beef steak ngon chuẩn vị. 

PASTA FRESCA  – Nhà hàng Ý với hương vị chuẩn Châu Âu 

Nếu bạn muốn trải nghiệm món bò beefsteak chuẩn vị Châu Âu thì Pasta Fresca chính là điểm đến lý tưởng dành cho bạn. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn ẩm thực Ý đẳng cấp, được chính tay các đầu bếp Ý tạo nên. Ở nhà hàng của chúng tôi, quý khách không chỉ được thưởng thức những món ăn đến từ Châu Âu mà còn được hoà mình vào không khí cổ kính, trang trọng. Chính vì thế, nhà hàng tự tin là một trong những điểm đến hàng đầu dành cho thực khách muốn trải nghiệm ẩm thực Châu Âu nói chung và ẩm thực nước Ý thơ mộng nói riêng.

Hãy ghé thăm Pasta Fresca ngay nhé!

Đăng trong Blog
Viết bình luận

Liên hệ Đặt Bàn

[contact-form-7 id="772" title="Reservation Form"]