Trong một bữa ăn tại bất kỳ nhà hàng nào, nếu món khai vị là lời mời gọi thưởng thức thì menu món tráng miệng chính là lời cảm ơn. Các món tráng miệng trong nhà hàng phong cách châu Á như Việt Nam sẽ khác với nhà hàng châu Âu. Trong bài viết này, cùng Pasta Fresca điểm danh các món tráng miệng ngon phổ biến trong nhà hàng hay các bữa tiệc nhé!
Tìm hiểu về các món tráng miệng trong nhà hàng
Món tráng miệng là một món ăn nhẹ được dùng sau khi kết thúc bữa ăn chính. Các món trong miệng trong nhà hàng thường như bánh ngọt, trái cây, bánh tart, gelatin, pudding, kem,…
Tuy nhiên, ở một số nơi trên thế giới như Trung Quốc hay phần lớn vùng Trung và Tây Phi, họ không có thói quen dùng món tráng miệng sau bữa chính. Ngược lại, các nước ở châu Âu lại rất ưa chuộng những món tráng miệng. Vì thế nên các món tráng miệng trong nhà hàng Âu rất đa dạng kiểu dáng, sắc màu.
Các món tráng miệng phổ biến trong menu nhà hàng
Món tráng miệng trong nhà hàng Á
Bánh mochi – Nhật Bản
Khi nhắc đến các loại bánh ngọt của Nhật Bản, không thể nào bỏ qua món bánh kem mochi – một trong những món tráng miệng nổi tiếng, đặc biệt là trong các nhà hàng Nhật Bản. Không chỉ là một món tráng miệng để kết thúc bữa ăn, bánh mochi còn được người Nhật dùng để tiếp đãi khách trong bữa tiệc ngày Tết. Vì bánh mochi có nhân đậu đỏ – màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng trong năm mới.
Kem – Món tráng miệng lạnh
Kem là món tráng miệng quá quen thuộc đối với người Việt Nam nói riêng và các nơi khác trên thế giới nói chung. Tuy nhiên, kem trong nhà hàng châu Á và kem trong nhà hàng Âu là 2 loại khác nhau. Loại kem trong nhà hàng châu Á thường là kem tươi ăn kèm với ốc quế hoặc là kem ký.
Chè
Chè được xem là món tráng miệng đặc trưng của châu Á, đặc biệt là ở các nước như Thái Lan và Việt Nam. Chính vì vậy nên không có gì quá ngạc nhiên khi các loại chè được xuất hiện trong menu món tráng miệng nhà hàng Á. Một số loại chè được yêu thích như: chè khúc bạch, chè Thái, chè bưởi, chè sâm bổ lượng,….
Trái cây
Một trong những món tráng miệng được sử dụng nhiều nhất và có mặt trong hầu hết các nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng Việt Nam đó chính là trái cây. Ăn trái cây rất tốt cho sức khoẻ, không chỉ giúp đẹp da mà còn có tác dụng giúp giảm cân, ngăn ngừa béo phì, hạn chế mỡ trong máu,…
Các loại thức uống
Nước uống có vị ngọt cũng có thể được dùng sau khi kết thúc bữa ăn chính nên được xem là món tráng miệng. Sẽ tuỳ thuộc vào cách ăn uống của mỗi người, có người sẽ vừa ăn vừa uống, nhưng cũng sẽ có người ăn xong mới đi lấy nước uống.
Một số loại nước uống phổ biến được phục vụ trong nhà hàng như: Nước ngọt có ga, trà, cà phê,…với vô số các loại topping kèm theo.
Món tráng miệng trong nhà hàng Âu
Panna cotta
Panna cotta là món tráng miệng ngọt đến từ nước Ý, được làm từ hỗn hợp sữa, đường, kem và bột thạch. Hiện nay, người ta thường dùng gelatin để làm Panna Cotta có kết cấu mịn màng hơn nên khi ăn sẽ có cảm giác tan nhẹ trong miệng.
Món tráng miệng ngọt này thường các đơn vị cung cấp Catering Service lựa chọn trong menu các bữa tiệc ngọt bởi hương vị thơm ngon và có thể kết hợp với nhiều loại trái cây khác.
Bánh flan
Đây là loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ nền ẩm thực châu Âu. Loại bánh này đã du nhập vào Việt Nam và được dùng rất phổ biến ở nước ta. Nguyên liệu chính để làm bánh flan là sữa, trứng và caramel.
Pudding
Pudding là món tráng miệng đến từ Pháp và rất được ưa thích, nhất là ở các nước Pháp, Anh và Mỹ. Những chiếc bánh pudding có màu sắc trong, mềm mịn và độ dẻo. Theo thời gian, bánh pudding được chế biến thành nhiều hình dạng với hương vị, màu sắc phong phú hơn để phù hợp với sở thích của thực khách.
Tiramisu
Tiramisu được làm từ bánh bông lan phết kem mascarpone, rượu Marsala, cà phê và bột ca cao. Loại bánh này thường được trang trí với bột cacao hoặc socola tươi. Tiramisu thơm ngon sẽ khiến nhiều người say đắm ngay từ lần đầu thưởng thức.
Tầm quan trọng của các món tráng miệng trong nhà hàng
Món tráng miệng là một phần quan trọng không thể thiếu trong menu các nhà hàng, đặc biệt là trong các nhà hàng cao cấp bởi chúng mang lại những lợi ích sau:
- Tăng thêm giá trị cho bữa ăn: Là một phần quan trọng của bữa ăn nên các món ăn này sẽ tạo thêm giá trị cho khách hàng và khiến họ cảm thấy hài lòng hơn về trải nghiệm ăn uống của mình.
- Đa dạng hóa thực đơn: Những món tráng miệng phong phú và đa dạng giúp cho khách hàng có thêm sự lựa chọn và khám phá thêm các món mới.
- Tạo cảm giác thư giãn sau bữa ăn chính: Sau khi ăn no, các món ngọt, nhẹ, thơm ngon sẽ giúp khách hàng cảm thấy thư giãn và dễ chịu hơn.
- Tăng khả năng bán hàng: Những món tráng miệng trang trí đẹp mắt, hấp dẫn và ngon miệng sẽ tạo ra sự khác biệt cho nhà hàng, từ đó thu hút khách hàng và tăng doanh thu của nhà hàng.
- Tạo ấn tượng với khách hàng: Món ngọt đẹp mắt và ngon miệng sẽ tạo ra ấn tượng tốt với khách hàng và góp phần giúp họ đánh giá cao về nhà hàng, đồng thời khả năng quay lại của khách hàng cũng sẽ tăng cao hơn.
Lời kết
Món tráng miệng ngon sẽ là một điểm nhấn hoàn hảo trong các bữa ăn hay bữa tiệc của bạn. Với những món tráng miệng đa dạng và phong phú chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Đừng quên đặt bàn tại Pasta Frecsa để thưởng thức ẩm thực Ý đặc sắc trong không gian sân vườn ấm cúng, cùng thực đơn các món tráng miệng châu Âu hấp dẫn.