Lễ Tạ ơn là một ngày lễ quan trọng của các quốc gia phương Tây, để mừng mùa màng bội thu và cảm ơn chúa vì đã ban cho một cuộc sống ấm no, đủ đầy. Trong ngày lễ này, mọi người sẽ quây quần bên nhau và cùng thưởng thức món thịt gà tây nướng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Pasta Fresca Saigon tìm hiểu cách làm món thịt gà tây nướng thơm ngon, đậm vị trong ngày lễ Tạ ơn nhé!
Lý do gà tây trở thành món ăn truyền thống trong ngày lễ Tạ ơn?
Từ lâu, thịt gà tây đã trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn tiệc của các gia đình trong ngày lễ tạ ơn. Tuy nhiên, nguồn gốc của phong tục này bắt nguồn từ đâu thì vẫn chưa ai biết chính xác được.
Một giả thuyết cho rằng, sở dĩ có món gà tây trong lễ tạ ơn là do liên quan tới Nữ hoàng Elizabeth của Anh. Trong thế kỷ XVI, trên đường tấn công nước Anh, một đội tàu chiến của Tây Ban Nha đã bị chìm. Khi nhận được tin này, Nữ hoàng Elizabeth đang ăn tối và bà đã vui vẻ yêu cầu phục vụ thêm một con ngỗng quay. Vậy nên, một số nhà sử học cho rằng những người định cư đã lấy cảm hứng từ sự kiện này và chọn gà tây trở thành món ăn quen thuộc trong lễ tạ ơn.
Một giả thuyết khác lại cho rằng, bữa ăn lịch sử giữa những người định cư tại Mỹ thời kỳ đầu và bộ tộc Wampanoag có món thịt bò và thịt gà tây. Bữa ăn đó được tổ chức tại đồn điền Plymouth và sau này, được biết biết như lễ Tạ ơn đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt gà tây nướng cho ngày lễ Tạ ơn
Nguyên liệu để làm món thịt gà tây nướng gồm có:
- Gà tây: 1 con
- Cà rốt: 500g
- Khoai tây: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 100g
- Chanh vàng: 1 quả
- Các loại gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, rượu vang đỏ, tương cà chua, mật ong, dầu olive…
Cách lựa chọn nguyên liệu làm món thịt gà tây trong lễ Tạ ơn tươi ngon, chất lượng
Đối với thịt gà tây:
- Bề mặt da gà tây tươi ngon, màu vàng nhạt, không bị hư hỏng, bầm tím hay có các đốm đen…
- Thịt gà tây có mùi nhẹ, đặc trưng của thịt gia cầm.
- Mắt gà tây phải lồi, giác mạc sáng bóng, không đóng cục.
- Khi ấn vào, thịt gà tây có độ đàn hồi và trở lại hình dạng ban đầu.
- Thịt có màu sắc đồng đều, bóng khỏe tự nhiên…
Đối với cà rốt:
- Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ ngoài trơn láng, có màu cam tươi sáng.
- Cà rốt khi cầm trên tay chắc, cứng, không bị bầm dập hay bị héo.
- Cà rốt có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì sẽ càng ngọt và nhiều dưỡng chất.
- Không mua cà rốt có kích cỡ quá lớn hoặc khi cầm quá nhẹ tay.
- Nên chọn mua những củ cà rốt có kích cỡ vừa phải không quá lớn hay quá nhẹ.
Đối với hành tây:
- Nên chọn hành tây có dáng tròn, phần rễ dài, nhiều sợi vì đây là hành tây tươi, ngon.
- Không chọn những củ hành tây có hình dáng đặc biệt, méo mó hay bị mất phần rễ.
- Hành tây tươi ngon có lớp vỏ mỏng, đều màu, đẹp mắt và có độ sáng bóng tự nhiên, không có vết thâm đen.
- Không chọn hành tây mọc mầm, không đều màu vì đây là hành tây cũ và có thể bị đắng.
Hướng dẫn cách làm món thịt gà tây nướng trong ngày lễ Tạ ơn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sử dụng muối trắng chà xát đều lên bề mặt gà tây rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, cắt bỏ đầu, cổ và chân gà rồi dùng khăn giấy thấm khô nước trên mình gà.
- Lột vỏ hành tây và thái thành những sợi mỏng.
- Gọt vỏ gừng và thái lát mỏng.
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái thành từng miếng vuông.
- Chanh vàng thái thành những khoanh mỏng.
Bước 2: Tẩm ướp gà
Chuẩn bị 1 cái bát, cho vào 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê dầu oliu, 3 muỗng cà phê tương cà chua, 1 bát con rượu vang đỏ cùng gừng thái lát và hành tây sợi vào. Trộn đều để hỗn hợp sốt hòa quyện với nhau.
Kế đến, quét đều hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ con gà và để ướp khoảng 6-7 tiếng. Tốt nhất, bạn nên bọc thịt gà lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để gà thấm gia vị ngon hơn.
Sau khi ướp gà đủ thời gian, bạn lấy gà ra, nhồi ½ lượng cà rốt, khoai tây đã chuẩn bị vào bên trong bụng gà rồi đặt lên khay nướng. Phần cà rốt, khoai tây còn lại, bạn đem rải đều trên khay nướng cùng với chanh vàng thái lát.
Bước 3: Nướng gà tây
Trước tiên, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút trước. Sau đó, cho gà tây vào nướng trong vòng 60 phút.
Trong thời gian nướng gà, bạn nên mở lò nướng ra và phết mật ong lên gà 20 phút/lần. Như vậy, khi gà chín có màu vàng ươm, đẹp mắt nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt gà tây nướng cho ngày lễ tạ ơn rồi. Thịt gà khi nướng xong có màu vàng ươm, đẹp mắt. Bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ẩm, mọng nước, thấm đẫm gia vị.
Tổng kết
Vậy là Pasta Fresca Saigon đã hướng dẫn các bạn cách làm món thịt gà tây nướng thơm ngon, hấp dẫn cho ngày lễ Tạ ơn. Hãy lưu lại ngay công thức này và thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị những món ăn này, bạn có thể lựa chọn tới nhà hàng Pasta Fresca Saigon. Đây là nhà hàng Ý đầu tiên tại Sài Gòn được tạo lập bởi hai F&B trẻ người Ý. Các món ăn tại Pasta Fresca Saigon được chế biến chuẩn theo hương vị Ý, mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời. Ngoài ra, không gian nhà hàng được trang trí rất chill và đẹp mắt cùng với phong thái phục vụ chu đáo, nhiệt tình, vô cùng phù hợp để hẹn hò, ăn uống cùng bạn bè, người thân. Liên hệ ngay cho chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết và đặt lịch hẹn trước nhé!
>>> ĐỌC NGAY: Tối Nay Ăn Gì Ở Sài Gòn? Bí Kíp Lựa Chọn Điểm Ăn Lý Tưởng