Cách Nấu Các Món Ăn Chay Ngon Tốt Cho Sức Khỏe Cả Gia Đình

01/07/2023

Ăn món gì tốt cho sức khỏe? Một chế độ ăn lành mạnh chính là chìa khóa của hộp quà sức khỏe. Chính vì thế, ngày càng nhiều gia đình Việt lựa chọn thực đơn các món ăn chay tốt cho sức khỏe. Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng ăn chay không thể mang đến hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, đó chỉ là khi bạn chưa biết cách nấu những món ăn đấy. Vậy nên, hãy cùng tìm hiểu cách nấu các món ăn chay tốt cho sức khỏe nhưng vẫn thơm ngon tròn vị nhé. 

Thực đơn món ăn tốt cho sức khỏe cần đáp ứng những tiêu chí gì?

Thức ăn nhanh có tốt cho sức khỏe không? Câu trả lời chắc chắn là không. Những món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe phải đáp ứng các tiêu chí về hàm lượng dinh dưỡng, tính đa dạng và được chế biến một cách lành mạnh. 

Đầu tiên, thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe cần cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu. Một số dưỡng chất nhất định phải có như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất. Điều này có thể đảm bảo cơ thể được nạp đủ năng lượng. 

Thực đơn các món ăn tốt cho sức khỏe cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu
Thực đơn các món ăn tốt cho sức khỏe cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu

Ngoài ra, món ăn tốt cho sức khỏe nên chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol cao. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và bảo vệ hệ tim mạch của chúng ta. Hơn nữa, cần hạn chế sử dụng đường và muối trong các món ăn để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Các thành phần chế biến trong món ăn cũng cần được lựa chọn kỹ càng và chế biến một cách sạch sẽ. Bạn cần tránh sử dụng các chất bảo quản và hương liệu tổng hợp gây hại cho cơ thể. Thay vào đó, chú trọng sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, rau củ quả và thực phẩm hữu cơ để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Ăn món gì tốt cho sức khỏe?
Ăn món gì tốt cho sức khỏe?

Hơn nữa, món ăn tốt cho sức khỏe nên được cân đối với lượng calo tiêu thụ hàng ngày của mỗi người. Nhằm đảm bảo thực đơn món ăn không gây quá tải cho cơ thể. Việc thường xuyên ăn các bữa ăn nhẹ nhàng, thức ăn nhanh và không cân đối không chỉ làm hỏng chế độ ăn uống mà còn tạo điều kiện cho các vấn đề về sức khỏe.

Cách nấu các món ăn chay ngon, tốt cho sức khỏe cả gia đình

Chính vì những lý do trên, ngày càng nhiều người lựa chọn các món ăn chay vừa thanh đạm vào thực đơn các món ăn cho gia đình mình.

Canh nấm hạt sen – Thanh đạm, giải nhiệt

Nguyên liệu:

  • 200g hạt sen tươi
  • 200g nấm hương tươi
  • 1 củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi
  • 1 củ cà rốt
  • 1,5 lít nước dùng chay
  • 2-3 muỗng canh dầu ăn
  • 2-3 muỗng canh nước tương chay
  • Muối và hạt nêm chay theo khẩu vị
  • Hành lá và rau mùi tươi (để trang trí)

Các bước thực hiện:

Đầu tiên, cần phải sơ chế nguyên liệu một cách cẩn thận. Rửa sạch hạt sen, nấm hương và rau mùi. Lột vỏ ngoài cứng và cắt gốc của hạt sen tươi. Nấm hương, cà rốt cắt nhỏ hoặc lát mỏng vừa ăn. Băm nhuyễn hành tím và tỏi. 

Tiếp theo, đặt một nồi và cho dầu ăn vào. Đun nóng dầu và thêm tỏi băm và hành tím. Phi cho đến khi tỏi và hành thơm. Sau đó, cho thêm cà rốt và nấm hương vào nồi. Khoảng sau vài phút, khi nấm hương đã chín mềm, trộn đều.

Các món ăn chay thanh đạm luôn là ưu tiên hàng đầu
Các món ăn chay thanh đạm luôn là ưu tiên hàng đầu

Đổ nước dùng chay vào nồi và đun sôi. Nếu không có nước dùng chay sẵn, có thể sử dụng nước sôi kết hợp với hành, tỏi, gừng, tiêu để tạo hương vị cho canh. Cho thêm nước tương chay vào nồi và nêm muối và hạt nêm chay theo khẩu vị. Khuấy đều để gia vị hòa quyện vào từng nguyên liệu. Đun canh sôi trong khoảng 10-15 phút cho hạt sen và nấm chín mềm. Trước khi dọn ra, có thể trang trí canh bằng hành lá và rau mùi tươi.

Như vậy là bạn đã có được món canh sen hầm nấm thơm ngon, bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Đây chính là món ăn “must-have” trong thực đơn các món ăn chay tốt cho sức khỏe đấy. 

Đậu hũ non sốt nấm đông cô – Thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu:

  • 300g đậu hũ non
  • 200g nấm đông cô, 
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1 ống hành lá
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh nước tương
  • Muỗng canh dầu ăn 
  • Muỗng cà phê đường
  • Rau thơm và hành phi để trang trí.

Các bước thực hiện: 

Đầu tiên, rửa sạch đậu hủ non và nấm đông cô. Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ vuông vừa và nấm đông cô thành lát mỏng. Băm nhuyễn tỏi, thái nhỏ hành tím và hành lá.

Tiếp theo, hấp đậu hũ non trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín mềm. Trong khi đợi đậu hũ hấp, bạn có thể xào nấm đông cô. Đun nóng dầu ăn trên chảo và thêm tỏi băm và hành tím. Xào đến khi nấm chín và thơm thì cho thêm nấm đông cô. Lưu ý đảo nhanh tay trong vòng 3-5 phút để đảm bảo độ giòn của nấm. 

Bước tiếp theo chính là làm nước sốt. Để làm nước sốt cần có nước tương, dầu mè, đường. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo và đảo đều với nấm trong khoảng 2-3 phút cho đến khi nấm được bao quanh bởi sốt. Khi đậu hủ non đã hấp chín, xếp từng miếng lên đĩa. Trên mỗi miếng đậu hủ, xếp một lát nấm đông cô và trang trí bằng hành lá và rau thơm.

Đậu hũ non sốt nấm đông cô đơn giản nhưng lại đậm đà
Đậu hũ non sốt nấm đông cô đơn giản nhưng lại đậm đà

Vậy là món đậu hũ non sốt nấm đông cô đã sẵn sàng để thưởng thức. Tuy cách làm vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, nhưng chắc chắn đây chính là món ăn chay tốt cho sức khỏe và vô cùng hấp dẫn.

Canh măng tươi nấm đùi gà

Nguyên liệu:

  • 200g măng tươi
  • 200g nấm đùi gà
  • 200g thịt gà (đùi gà)
  • 1 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 1 ống hành lá
  • 1 lít nước 
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Muối và hạt nêm theo khẩu vị
  • Rau mùi tươi để trang trí

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Rửa sạch măng tươi, nấm đùi gà và rau mùi. Măng tươi cắt thành miếng dài và mỏng, nấm đùi gà thái lát mỏng, thịt gà cắt thành miếng nhỏ. Hành tím băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ và hành lá thái nhỏ.

Bắt nồi lên bếp, cho thêm dầu ăn và đun đến khi dầu sôi. Thêm tỏi băm và hành tím vào nồi, phi thơm. Tiếp theo, cần đổ khoảng 1 lít nước vào nồi. Đun sôi và nêm muối và hạt nêm theo khẩu vị cá nhân. Hãy nhớ không sử dụng quá nhiều gia vị để còn giữ được hương vị tự nhiên của măng và nấm. 

Canh măng tươi và nấm ngọt vị
Canh măng tươi và nấm ngọt vị

Khi nước dùng bắt đầu sôi, cho măng tươi và nấm đùi gà vào nồi. Tiếp tục đun khoảng 10 phút để măng và nấm chín mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên.

Tổng quan

Ăn chay với chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình bạn. Tuy nhiên, cần phải lưu ý đa dạng hóa các nguyên liệu để đảm bảo chế độ dinh dưỡng. Hy vọng với những cách nấu các món ăn chay ngon và tốt cho sức khỏe trên có thể giúp bạn xây dựng được thực đơn cho cả gia đình.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm kiếm một địa điểm vui chơi cuối tuần cho cả gia đình, PASTA FRESCA SAIGON tự tin sẽ là sự lựa chọn hàng đầu. Với không gian nhà hàng ấm cúng cũng các món ăn đặc sắc với phong cách Ý, PASTA FRESCA SAIGON chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những giây phút tuyệt vời tại nhà hàng chúng tôi. 

Đăng trong Blog
Viết bình luận

Liên hệ Đặt Bàn