Bạn đang băn khoăn không biết hôm nay nên ăn gì? Bạn đang cảm thấy các món ăn gần đây quá nhàm chán? Tại sao không thử tự tay chế biến món mì ý sốt cà chua ngay tại căn bếp của mình. Chỉ với vài thao tác, bạn đã có ngay món ăn ngon chuẩn vị như nhà hàng. Cùng tham khảo 2 cách làm mì spaghetti nấu với sốt cà chua đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu về mì spaghetti
Mì Ý (hay còn gọi là spaghetti) là một trong những niềm tự hào của nền ẩm thực nước Ý. Mì Ý được ăn kèm với rất nhiều loại nước sốt khác nhau ví dụ như: Sốt bò bằm, sốt cà chua, sốt hải sản, sốt phô mai hay là các loại sốt đặc biệt của Ý. Bên cạnh đó, cách chế biến cũng phụ thuộc chủ yếu vào khẩu vị mỗi quốc gia, mỗi vùng.
Không ít các nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam và nhiều nước khác trên thế giới đã đưa mì spaghetti vào thực đơn bởi đây là món ăn hấp dẫn, cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Không những vậy, mì spaghetti sốt cà chua có cách làm rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian và nguyên liệu cũng cực kỳ dễ tìm nên được nhiều chị em chế biến cho những bữa ăn hàng ngày.
2 cách làm mì spaghetti sốt cà chua tại nhà
Cách làm mì spaghetti với sốt cà chua pha sẵn
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 hộp mì spaghetti
- 1 hũ sốt cà mì Ý
- 200g thịt bò bằm
- 1/2 củ hành tây
- Dầu olive
- Một ít muối
Cách chế biến
Bước 1: Luộc mì spaghetti
- Chuẩn bị một nồi nước lớn, đun cho thật sôi sau đó cho vào một ít muối (muối sẽ giúp sợi mì đậm đà hương vị hơn).
- Sau đó thả mì vào và luộc trong vòng 8 – 10 phút như trên bao bì hướng dẫn. Lưu ý sử dụng nồi to sẽ giúp cho sợi mì không bị dính vào nhau trong quá trình luộc.
- Sau 10 phút, bạn có thể lấy một sợi mì ra và ăn thử, nếu đạt được độ mềm như mong muốn thì vớt mì ra và để ráo. Phần nước luộc mì các bạn chừa lại một ít để khi trộn với sốt thì sợi mì sẽ tách ra dễ dàng cũng như dễ thấm nước sốt hơn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Bạn ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu, trộn đều rồi để 10 phút cho thịt thấm gia vị.
- Hành tây đem đi cắt hạt lựu.
Bước 3: Làm sốt
- Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu olive, đợi cho dầu nóng thì cho hành tây vào xào cho thơm.
- Khi thấy hành đã mềm thì cho tiếp thịt bò vào xào thật đều tay để thịt không bị dính lại với nhau.
- Sau khi thịt chín, bạn cho sốt cà chua vào rồi trộn thật đều với nhau.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn gắp mì ra dĩa, cho sốt vào và trộn lên, có thể thêm vài cọng rau thơm để trang trí nhé. Món mì sẽ dai mềm vừa đủ và có màu sắc đẹp mắt.
Cách làm mì spaghetti với sốt cà chua tự làm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 trái cà chua
- 2 củ hành tây
- 4 trái tỏi
- Mì spaghetti
Cách chế biến
Bước 1: Xào thịt bò
- Với công đoạn luộc mì spaghetti và ướp thịt bò mình sẽ làm tương tự như cách 1. Hành tây và cà chua rửa sạch và đem đi cắt hạt lựu.
- Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu olive, đợi dầu nóng thì cho 1/2 chén tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thì cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín thì đổ ra tô.
Bước 2: Làm sốt cà chua
- Đặt 1 cái chảo khác lên bếp rồi cho dầu olive và tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho hành tây vào xào cho đến khi hành dậy mùi thơm và mềm thì cho cà chua vào xào đều tay. Nấu cho đến khi cà chua chín mềm và nhừ ra như hình bên dưới là được, nếu thấy phần sốt hơi đặc bạn có thể cho thêm một ít nước.
- Kế đến cho thịt bò vào xào chung luôn, lúc này bạn có thể nêm thêm đường và muối cho phù hợp với khẩu vị của mình hơn.
- Cuối cùng rắc một ít tiêu vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Cho mì ra dĩa, rưới một ít nước sốt lên trên và đừng quên cho thêm một ít nước luộc mì lúc nãy vào để mì dễ trộn và thấm hơn. Mì luộc đúng thời gian nên chín mềm mà vẫn còn một ít độ giòn chứ không bị bở, thấm đều với nước sốt cà chua ăn rất thích.
Mẹo làm mì Ý ngon
- Dùng cà chua hộp: Để tăng hương vị cho phần sốt mì Ý, bạn nên chọn cà chua đóng hộp nguyên quả. Bởi loại cà chua hộp này được thu hoạch và đóng hộp ở độ chín hoàn hảo.
- Chọn thịt bò: Khi làm mì Ý sốt thịt bò, bạn nên chọn phần thịt vai vì đây là phần thịt có hương vị ngon nhất. Phần thịt vai có tỉ lệ mỡ từ khoảng 15-20% giúp thịt có độ mềm và ngậy vừa phải.
- Sử dụng các loại gia vị: Bạn có thể cho thêm lá kinh giới vào mì Ý sẽ tạo hương thơm đặc biệt, giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Cách luộc mì ngon: Khi luộc mì, bạn nên đảo thường xuyên để các sợi mì được chín đều và không dính vào nhau. Bạn có thể thử ngâm sợi mì với nước đá sau khi luộc khoảng 5 phút để sợi mì săn lại, lúc ăn sẽ ngon hơn.
- Hầm sốt thịt lâu: Nếu muốn nước sốt đậm đà hương vị và thơm ngon hơn, bạn hãy thử cách hầm sốt trong vài giờ để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau, từ đó tạo nên sốt mì Ý đậm đà hương vị.
Lời kết
Với 2 cách nấu mì spaghetti sốt cà chua mà Pasta Fresca chia sẻ ở trên cách làm nào cũng ngon hết. Cách sử dụng sốt cà chua làm sẵn thì chắc chắn sẽ chuẩn vị Ý hơn bởi vì trong thành phần còn có thêm một số loại thảo mộc của phương Tây nên phần nước sốt sẽ thơm hơn, dậy mùi hơn. Với cách làm thứ 2 thì hương vị cà chua tự làm sẽ đậm đà hơn, thuần Việt hơn cho những bạn nào không quen vị món ăn Tây. Hoặc thậm chí, bạn hoàn toàn có thể kết hợp cả 2 cách này lại với nhau để món ăn của bạn càng thêm hấp dẫn, dung hòa được cả hai hương vị đó.
Nếu như bạn không có thời gian nấu nướng thì hãy đến nhà hàng Pasta Fresca để thưởng thức những món Ý đặc trưng hấp dẫn như mì Ý sốt kem nấm, mì Ý sốt cà chua thịt viên và các loại bánh pizza thủ công thơm ngon khác.
Liên hệ với Pasta Fresca qua số Hotline 0394 513 422 – 0962 422 243 để đặt bàn trước nhé!