Những ngày cuối cùng của một năm sắp trôi qua, đây cũng là lúc những buổi tiệc liên hoan cuối năm được diễn ra. Và để chuẩn bị cho một buổi tiệc cuối năm hoàn hảo, các món thịt nướng BBQ là một phần không thể thiếu. Thế nhưng bạn đã có được những bí quyết để chuẩn bị bữa tiệc nướng BBQ ngay tại nhà ngon chuẩn vị hay chưa? Nếu chưa thì hãy bỏ túi ngay cách làm thịt bò nướng xiên que rau củ dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bò nướng xiên que rau củ
Bước đầu tiên trong cách làm thịt bò nướng xiên que rau củ chính là chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết.
Nguyên liệu chính
- Thăn bò hoặc thịt bò Fuji: 400 gram
- Nấm mỡ: 250 gram
- Ớt chuông (1 trái xanh, 1 trái đỏ, 1 trái vàng): 3 trái
- Hành tím: 1 củ lớn
- Dầu ô liu: 1 muỗng cà phê
- 塩
- Tiêu đen
- Bột tỏi: 1/2 muỗng cà phê
- Xiên gỗ: 10 xiên
Nguyên liệu ướp thịt
- Dầu ô liu: 1/4 chén
- Nước tương: 1/4 chén
- Nước chanh tươi: 1/2 muỗng canh
- Giấm rượu, vang đỏ: 1/2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu cho món thịt bò nướng xiên rau củ
Đầu tiên cần rửa sạch thịt bò sau khi mua về, có thể ngâm với nước muối loãng từ 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó tiến hành cắt thành các khối vuông có kích thước phù hợp để phục vụ ăn (khoảng 2,5 x 2,5 cm).
Tiếp theo, bạn cần rửa sạch các nguyên liệu rau củ. Ở phần ớt chuông, loại bỏ hạt bên trong và hành tím cắt thành các miếng vuông. Đối với nấm mỡ, hãy loại bỏ cuống và nếu có nấm to, cắt chúng đôi.
Cách ướp thịt để làm món thịt bò nướng xiên rau củ
Cách ướp thịt để làm đồ nướng xiên que khá đơn giản. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị để ướp cho thịt bò nướng (đã nêu phía trên) vào một nồi nhỏ. Sau đó, khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp hòa quyện với nhau. Để thịt được đều vị hơn, đậy nắp nồi và để thịt ướp đã ướp tủ lạnh ít nhất 3 tiếng (nhưng không quá 7 tiếng).
Chuẩn bị lò nướng và xiên thịt bò
Lúc này, bạn có thể chuẩn bị làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220ºC.
Với xiên que, có thể ngâm que xiên gỗ đã được chuẩn bị trước đó trong nước, khoảng 30 phút. Điều này giúp tránh tình trạng cháy que xiên trong suốt quá trình nướng. Đặc biệt là đối với que xiên mỏng và nhỏ, vì có khả năng cháy quẻ cao.
Sau khi đã ngâm que, bạn hãy cho ít dầu ăn lên các loại rau củ đã được chuẩn bị. Và xóc nhẹ để đảm bảo dầu ăn phủ đều lên rau củ. Tiếp theo, thêm bột tỏi và gia vị như muối và tiêu, rồi sóc đều để rau củ hấp thụ hương vị.
Tiếp theo là xiên thịt, rau củ vào que xiên theo quy tắc (thịt-rau củ-thịt). Điều này đảm bảo sự đều đặn giữa thịt và rau củ trên que. Để que xiên thịt trông đẹp hơn, nên sắp xếp mỗi que với 4 miếng thịt.
Nướng bò xiên que rau củ
Sau khi đã xiên thịt, bạn sẽ chuẩn bị cho quá trình nướng thịt. Hãy quét một lớp mỏng dầu ăn lên vỉ nướng. Tiếp theo, đặt thịt xiên lên trên vỉ nướng và nướng trong khoảng 8-9 phút cho đến khi thịt chín bò và có màu vàng đồng đều. Trong quá trình nướng, hãy quay xiên thịt để đảm bảo thịt chín đều.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các bạn có thể thực hiện món thịt bò nướng xiên que ngay tại nhà rồi.
Cách làm nước sốt chấm thịt bò nướng xiên que rau củ
Các nguyên liệu cần thiết để làm nước sốt chấm thịt bò nướng.
- 4 tép tỏi
- 3 trái ớt
- 4 muỗng canh tương ớt của Hàn Quốc
- 2.5 muỗng canh mật ong
- ごま油 大さじ2
- 1 muỗng canh dầu hào
- 食用油 大さじ1
- 4 muỗng canh đường
- 4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê tiêu
Sau đó cho 4 muỗng canh tương ớt 韓国, 4 muỗng canh đường, 2.5 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng cà phê muối, và 2 muỗng cà phê tiêu vào tô và khuấy đều.
Tiếp tục đặt chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt đã băm vào phi cho thơm. Đổ toàn bộ sốt vừa pha vào chảo. Thêm 2 muỗng canh nước lọc vào tô còn sốt sót lại, khuấy đều và đổ vào chảo.
Cuối cùng, giảm lửa và khuấy đều trong khoảng 5 phút cho đến khi sốt trong nồi sôi, sánh lại và các thành phần tan hết.
Món thịt bò nướng xiên que rau củ chắc chắn sẽ bùng vị ngon khi kết hợp với nước chấm này đấy.
Bí quyết trong cách làm thịt bò nướng xiên que để món ăn chuẩn vị nhà hàng nhất
Cách làm món thịt bò nướng xiên que tại nhà khá đơn giản. Do đó, rất thích hợp để chuẩn bị cho các bữa tiệc tùng vào cuối năm. Tuy nhiên, để món thịt bò nướng xiên que chuẩn vị nhất, một số lưu ý sau đây chính là bí quyết.
- Khi cắt thịt, hãy cắt thành các miếng vuông có kích thước đồng đều để đảm bảo thịt chín đều.
- Bạn cũng có thể thêm rau củ khác như cà chua bi, khoai tây, cà tím hoặc khoai lang vào que xiên để tăng sự đa dạng và theo sở thích cá nhân.
- Trong quá trình ướp thịt, hãy dành ít nhất 3 tiếng để thịt bò hấp thụ đầy đủ hương vị từ hỗn hợp nước sốt, giúp thịt mềm và thơm ngon hơn.
- Khi chọn thịt bò, nên lựa chọn miếng thịt thăn ngoại vì nó thơm ngon và mềm. Tránh sử dụng miếng thịt quá nhỏ để tránh tình trạng thịt chín nhanh, khô và cháy.
- Đối với quá trình nướng thịt, lựa chọn sử dụng than củi hoặc than hoa để mang lại hương vị thơm ngon và mùi khói. Nếu không có khả năng nướng trực tiếp trên than hoa, bạn có thể nướng trong lò với giấy bạc chống dính ở nhiệt độ 220ºC trong khoảng 10-13 phút.
概要
Thịt bò nướng xiên que là món ăn rất phù hợp cho những buổi tiệc cuối năm. Hy vọng với cách ướp và làm món thịt nướng xiên que ở trên có thể giúp bạn thực hiện được món ăn này ngay tại nhà.
Nếu bạn muốn chọn một không gian nhà hàng để tổ chức những buổi tiệc cuối năm, パスタフレスカ chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Chúng tôi tự tin mang đến quý vị những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cùng bạn bè, gia đình và người thân.
Hãy liên hệ với chúng tôi ngay để biết thêm thông tin chi tiết!