Tiệc outside (tiệc lưu động hay tiệc ngoài trời) là một loại hình dịch vụ khá phổ biến và đang là xu hướng được nhiều người lựa chọn trong thời gian gần đây. Vậy vì sao nên lựa chọn tiệc outside catering? Cần phải lưu ý điều gì khi tổ chức và cách lên thực đơn hoàn hảo để đặt tiệc outside? Hãy cùng Pasta Fresca tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Tiệc outside là gì?
Tiệc outside là loại hình phục vụ tiệc tại địa điểm của khách hàng mà đơn vị tổ chức tiệc nhận cung cấp. Tiệc outside có thể là liên hoan, hội nghị, khai trương, tiệc cưới,… và được cung cấp dưới hình thức tiệc đứng buffet, set menu, tiệc cocktail, tiệc trà,…
Địa điểm tổ chức tiệc outside có thể là tư gia của khách, cơ quan, hội trường, hồ bơi, sân vườn hoặc khu đất trống nào đó mà mà khách hàng lựa chọn, chỉ định.
Vì sao nên lựa chọn tiệc outside?
Tiệc outside hay tiệc ngoài trời ngày càng được ưa chuộng cũng bởi những ưu điểm và tiện ích sau đây:
- Dễ dàng lên ý tưởng và thực hiện: Tiện ích nổi bật nhất của tiệc outside catering chính là sự thoải mái và phá cách trong những ý tưởng trang trí tiệc. Với phông nền là khung cảnh thiên nhiên, bạn có thể tự sáng tạo theo ý muốn của mình mà không phải theo những khuôn mẫu quen thuộc.
- Không gian tiệc thiên nhiên thoáng đãng: Không gian gần gũi với thiên nhiên là yếu tố khiến tiệc ngoài trời được yêu thích và lựa chọn. Thời điểm hoàn hảo nhất để tổ chức tiệc outside là vào khoảng cuối hạ – đầu thu với tiết trời mát mẻ.
- Có không gian cho những hoạt động thú vị: Với lợi thế về không gian, bạn có thể thêm vào bữa tiệc những hoạt động tương tác giữa các khách mời bằng các trò chơi nhỏ. Nhờ đó, bữa tiệc sẽ trở nên ý nghĩa, để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp trong lòng khách mời tham dự.
5 loại hình tiệc outside catering phổ biến
Như các bạn đã biết, tiệc outside đang trở thành xu hướng trong những năm gần đây. Nhưng không phải bữa tiệc outside catering nào cũng giống nhau. Cùng điểm qua 5 loại hình tiệc phổ biến nhất hiện nay:
Festa della pausa tè
Teabreak, hay còn gọi là tiệc trà, là một bữa ăn nhẹ với các loại bánh, trái cây, các loại trà hoặc nước uống. Thông thường, tiệc trà diễn ra vào giữa buổi tiệc nhưng cũng có khi được tổ chức vào đầu hoặc cuối buổi tiệc. Thời gian diễn ra tiệc trà khá ngắn trong khoảng từ 30 – 45 phút giúp mọi người kết nối với nhau và giải tỏa những căng thẳng trong những sự kiện mang tính chất trang trọng.
Buffet Party
Tiệc buffet là loại hình tiệc đứng ăn uống kiểu tự chọn. Khách mời có thể đi lại, đứng ngồi tùy thích. Các món ăn và đồ uống trong tiệc buffet được đặt ở khu vực chung để thực khách tự phục vụ. Thực đơn của bữa tiệc rất đa dạng, từ những món ăn truyền thống của người Việt đến những món ăn phong cách Châu Âu,…
Festa dei finger food
Finger food là loại hình tiệc nhẹ, gồm những món ăn nhỏ gọn, được xiên bởi xiên que và đựng trên những khay nhỏ, rất tiện lợi cho các thực khách dùng tay thưởng thức. Những ưu điểm của tiệc Finger food có thể kể đến như: Khi dùng tiệc, thức ăn sẽ bị ít vương vãi, không gây lãng phí và không cần dùng nhiều chén đĩa,… Đồng thời, các thực khách còn được thưởng thức nhiều món ăn khác nhau.
Menù fisso della festa
Set menu là hình thức phục vụ theo một thực đơn cố định với số lượng món ăn giới hạn tùy theo từng set như set menu 5 món, 7 món hay 9 món và các thực khách đều được hưởng chung một tiêu chuẩn phục vụ như nhau. Đây là hình thức phục vụ được ưa chuộng trong tiệc cưới hay tiệc gia đình vì tạo ra bầu không khí quây quần, thân mật.
Cocktail party
Tiệc cocktail là hình thức tổ chức tiệc outside đứng, chủ yếu phục vụ các loại đồ uống như cocktail, bia, rượu vang,… Thực đơn chính của bữa tiệc cocktail khá giống tiệc Finger food thường là các món đồ nguội nhỏ gọn, được cắt thành miếng nhỏ vừa vặn như Canape, bánh mì phết bơ kèm xúc xích, thịt xông khói, gỏi cuốn,… được trang trí hấp dẫn, bắt mắt để khách mời dễ dàng thưởng thức.
Lưu ý gì khi đặt tiệc outside catering?
Để bữa tiệc được tổ chức một cách hoàn hảo, bạn đừng bỏ qua 5 lưu ý sau đây :
Khảo sát không gian, địa điểm tổ chức tiệc outside
Để chọn được địa điểm thích hợp nhất cho buổi tiệc outside của mình, bạn hãy cân nhắc đến những yếu tố như: số lượng khách mời tham dự, cách bài trí bàn ghế, nơi bạn lựa chọn có phù hợp với mọi người hay không? Do đó bạn hay lên kế hoạch rõ ràng và tham khảo một vài nơi có thể tổ chức tiệc outside catering để chọn được địa điểm lý tưởng nhất cho lễ cưới của mình.
Chi phí tổ chức tiệc
Để tổ chức một bữa tiệc outside thì chi phí bỏ ra không hề thấp, do đó bạn hãy dự trù trước chi phí cho mỗi khách mời. Ngoài ra, còn có các loại chi phí đồ uống, phục vụ và các khoản khác như dịch vụ vận chuyển trang trí, âm thanh, ánh sáng…và một số phương án dự phòng khác.
Trang trí backdrop khi tổ chức tiệc outside catering
Backdrop của tiệc outside nói chung không cần quá cầu kỳ, nhưng phải tạo được sự cuốn hút và hài hòa với không gian xung quanh. Bạn có thể liên hệ với đơn vị tổ chức tiệc cưới uy tín để trang trí, nếu có ý tưởng trang trí riêng thì bạn hãy bàn kế hoạch cùng họ để cùng hoàn thành nhé.
Lên ý tưởng cho thực đơn
Cuối cùng và quan trọng nhất chính là làm thế nào để xây dựng thực đơn hoàn hảo để đặt tiệc outside. Đầu tiên, bạn cần phải xác định xem hình thức tiệc nào kết hợp với phong cách outside sẽ phù hợp, từ đó chọn thực đơn đặc trưng theo mỗi phong cách. Sau đó, bạn hãy tham khảo thực đơn của các nhà hàng để lựa chọn món ăn sao cho phù hợp nhất. Ngoài ra, thực phẩm trong thực đơn cũng cần đảm bảo chất lượng tươi ngon và các tiêu chí chế biến khác.
Đặt tiệc outside catering ở đâu?
Một bữa tiệc outside thật ý nghĩa và đầm ấm cùng người thân, bạn bè hay đồng nghiệp với những món ăn ngon, không tốn quá nhiều chi phí, cũng như thời gian chuẩn bị nhanh chóng là điều mà ai cũng mong muốn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sắp xếp và tính toán để có được bữa tiệc như ý. Đừng lo lắng, đã có Servizio di catering của Pasta Fresca sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu tổ chức tiệc của bạn.
Với nhiều năm kinh nghiệm tổ chức sự kiện và phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng với nhiều hình thức tiệc khác nhau, Pasta Fresca tự tin đem đến cho bạn trải nghiệm dịch vụ tốt nhất, ưng ý nhất. Hãy liên hệ với Pasta fresca để được tư vấn ngay!