葡萄酒 là một loại thức uống mang đến hương vị vừa mới lạ vừa thu hút. Những ai có niềm đam mê với thức uống đầy mê hoặc này thường toát ra sự tinh tế và quyến rũ lạ thường. Rượu vang là đồ uống rất nhạy cảm và dễ bị ảnh hưởng từ môi trường xung quanh. Nếu không bảo quản đúng cách sẽ khiến rượu vang mất đi vị đặc trưng và giá trị thật sự. Vậy rượu vang bảo quản được bao lâu? Là một người thích sưu tầm và thưởng thức rượu vang, bạn đã biết cách bảo quản chúng hiệu quả? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn những cách bảo quản rượu vang đúng chuẩn, giữ trọn vị thơm khi uống. Hãy cùng theo dõi ngay nhé!
Những điều cần biết về rượu vang
Rượu vang không đơn thuần là thức uống được sử dụng trong các bữa tiệc sang trọng. Nếu biết kiểm soát liều lượng và kết hợp với chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng thì việc uống rượu vang sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có 2 loại rượu vang phổ biến là vang đỏ và vang trắng. Trong đó, rượu vang đỏ thường chứa nhiều hoạt chất oxy hóa giúp ngăn ngừa và hỗ trợ các bệnh về tim mạch, đột quỵ,..
Lợi ích của việc uống rượu vang
Tăng cường sự minh mẫn
Trong thành phần của rượu vang có chứa hợp chất polyphenol. Hợp chất này có tính chống oxy hóa cao, có tác dụng làm vô hiệu các gốc tự do gây hại cho tế bào cơ thể. Đồng thời Polyphenol còn giúp tăng cường sự minh mẫn và cải thiện trí nhớ hiệu quả. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, uống nước nho ép hoặc rượu vang nho trong vòng 12 tuần có thể hỗ trợ trí nhớ đáng kể.
Giảm nguy cơ ung thư
Một lợi ích đặc biệt khác khi uống rượu vang là có thể giảm nguy cơ ung thư. Bên trong rượu vang có chứa chất Resveratrol, có khả năng gây ứng chế tế bào ung thư. Chất này sẽ can thiệp vào sự phát triển của một số hormone và ngăn chặn tế bào ung thư lan rộng hiệu quả.
Ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ
Rượu vang chứa các chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tim mạch khỏi các tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các nghiên cứu cho thấy, uống rượu vang điều độ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm bệnh tim mạch vành, đột quỵ và bệnh mạch máu não. Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng việc sử dụng rượu vang mà hãy dùng chúng một cách khoa học nhé.
Tại sao cần phải bảo quản rượu vang cẩn thận
Vì rượu vang nếu được bảo quản đúng cách thì vị càng thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên rượu vang rất dễ bị hỏng nếu điều kiện môi trường không đạt chuẩn. Đặc biệt là với quốc gia như Việt Nam, vào các mùa nắng nóng, nhiệt độ cao sẽ làm giảm chất lượng của rượu vang đi đáng kể.
Cách nhận biết rượu vang hỏng là khi rượu bị kết tủa, đổi màu, có mùi chua hoặc nấm mốc. Nếu uống vào có thể gây ra các bệnh về sỏi thận, loét dạ dày và đột quỵ. Chính vì thế hãy lưu ý cách cất trữ và chưng bày rượu đúng cách để tránh những nguy cơ gây hại cho sức khỏe của bạn.
Cách bảo quản rượu vang đúng cách
Điều kiện nhiệt độ đạt chuẩn
Đối với việc bảo quản rượu vang đỏ thì nhiệt độ tiêu chuẩn từ 15 – 18 độ C. Còn cách bảo quản nhiệt độ cho rượu vang trắng thì khoảng 12-15 độ C là phù hợp. Do nhiệt độ quá thấp sẽ khiến nút chai co lại làm không khí dễ xâm nhập vào, khiến rượu vang dễ bị lên men. Nhiệt độ quá cao có thể khiến rượu bị oxy hóa, làm mất hương vị và chất lượng.
Điều kiện độ ẩm phù hợp
Hãy đảm rằng rượu vang luôn được bảo quản trong môi trường có độ ẩm từ 50% đến 80%. Độ ẩm quá thấp có thể khiến nhãn chai bị bong tróc, làm giảm giá trị của rượu. Độ ẩm quá cao có thể tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển, làm hỏng rượu.
Điều kiện ánh sáng thích hợp
Ánh sáng là yếu tố khá quan trọng trong quá trình bảo quản rượu. Ánh sáng mặt trời có thể làm hỏng hương vị của rượu vang. Do đó, khi người có sở thích sưu tầm rượu vang thường sẽ trang bị hầm rượu trong nhà. Điều này sẽ ngăn cản các tia UV tiếp xúc và làm giảm chất lượng của rượu.
Cách đặt rượu vang
Trong quá trình bảo quản, cất trữ thì rượu vang nên được đặt nằm ngang. Mục đích của cách làm này là để rượu và nút chai được tiếp xúc với nhau, giúp nút chai luôn được giữ ẩm. Từ đó, sẽ ngăn không khí xâm nhập vào làm giảm chất lượng và ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang.
Không đặt cạnh nơi có mùi lạ
Rượu vang là thức uống rất “nhạy cảm”, đặc biệt kỵ mùi nồng và đậm. Chẳng hạn các thực phẩm nặng mùi như nước mắm, sầu riêng, tỏi, xăng,… Nếu để rượu vang gần những thứ có mùi vị nồng sẽ gây ảnh hưởng đến mùi vị đặc trưng vốn có của rượu vang
Thời hạn bảo quản rượu vang
Rượu vang bảo quản được bao lâu? Đây là vấn đề nhận được khá nhiều sự quan tâm từ những người có sở thích sưu tầm rượu vang. Không phải tất cả rượu vang có tuổi thọ càng lâu sẽ càng ngon và quý. Điều này phụ thuộc vào loại rượu vang, phương pháp sản xuất và điều kiện bảo quản. Mỗi loại rượu vang đều có thời hạn sử dụng riêng biệt. Do đó, bạn nên tìm hiểu rõ để có thể thưởng thức một ly rượu vang chuẩn vị nhất nhé.
Đối với loại vang đỏ, thời hạn bảo quản rượu vang đỏ là từ 5 -10 năm. Đặc biệt với vang đỏ đậm thì thời gian có thể kéo dài từ 20 -50 năm. Bởi loại rượu này để càng lâu thì mùi vị càng đặc biệt nồng nàn và cuốn hút.
Cách bảo quản rượu vang trắng thì khác so với vang đỏ. Thời hạn tốt nhất để bảo quản chúng là từ 2 – 5 năm. Rượu vang trắng không nên để quá lâu vì sẽ làm mất đi mùi vị đặc trưng và sự thơm ngon của nó.
Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh là một cách đơn giản và hiệu quả để ngăn quá trình oxy hóa. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng nhiệt độ tủ lạnh có thể làm giảm hương vị của rượu vang. Do đó, bạn chỉ nên cất trữ rượu vang trong tủ lạnh thời gian ngắn thôi nhé
Đối với vang đỏ, thời gian cất trữ tối đa trong tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Vì nếu để quá lâu sẽ mất đi vị ngon của rượu. Còn cách bảo quản rượu vang trắng trong tủ lạnh sẽ dài hơn khoảng từ 2 đến 3 ngày.
Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp? Chiết sang chai rượu nhỏ hơn
Việc chuyển rượu vang uống dở sang chai nhỏ hơn sẽ giúp cho không khí trong chai vang ít hơn. Điều này sẽ giúp quá trình oxy hóa của rượu diễn ra lâu hơn. Dung tích thích hợp để chiết rượu vang là từ 150ml – 350ml tùy kích thước.
Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp? Hút chân không trong chai ra
Sử dụng dụng cụ hút chân không để loại bỏ không khí ra ngoài nhằm làm giảm lượng oxy có trong rượu. Tuy nhiên, cách này cũng có thể hút theo một phần hương thơm khiến rượu không còn giữ chuẩn vị.
结语
Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu hơn về tầm quan trọng và sự cần thiết của việc cất trữ rượu vang đúng cách. Và nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm lý tưởng để thưởng thức những ly rượu vang đúng chuẩn cùng gia đình hay bạn bè thì Pasta Fresca 西贡 là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.
Chúng tôi chuyên phục vụ và cung cấp các món ăn đậm chất Ý cùng các loại rượu vang chất lượng cao. Đảm bảo đem đến các trải nghiệm thú vị mà bạn nhất định phải thử. Liên hệ với Pasta Fresca Saigon ngay hôm nay để được tư vấn và đặt bàn sớm nhất nhé!