Cách bảo quản rượu vang đã khui hay cách bảo quản rượu vang đã mở nắp là một trong những vấn đề rất được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai có yêu thích với món nước uống “xa xỉ” này. Vậy bảo quản rượu vang ở nhiệt độ bao nhiêu là hợp lý? Rượu vang bảo quản bao nhiêu độ thì sẽ đảm bảo được kết cấu và hương vị của rượu? Những cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp sau đây trong bài viết này sẽ giúp giải đáp đến bạn một cách tường tận nhất. Cùng tìm hiểu ngay sau đây bạn nhé.
Rượu vang đã khui sẽ để được bao lâu?
Rượu vang có thể để được rất lâu nếu như chưa mở nắp. Một chai rượu vang sẽ được ủ trong nhiều thập kỷ để có thể làm tăng được hương vị và chất lượng của rượu. Tuy nhiên, sau khi mở nắp thì đây lại là một câu chuyện khác. Rượu sẽ bắt đầu bị oxy hóa. Chất lượng rượu cũng sẽ bị giảm vô cùng nhanh chóng. Câu hỏi rằng rượu vang đã khui để được bao lâu sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: loại rượu và cách bảo quản của bạn. Cụ thể như sau:
- Rượu vang sủi hay còn được gọi là Champagne: sẽ nhanh chóng mất đi lượng cacbonat sau khi mở nắp. Chính vì vậy, rượu có thể được bảo quản trong vòng từ 1 đến 3 ngày khi được đóng kín nắp.
- Rượu vang đỏ: sẽ được bảo quản trong vòng từ 3 đến 5 ngày sau khi khui; miễn là chúng được bảo quản ở những nơi tối và mát mẻ.
- Rượu vang trắng hay rượu vang hồng: sẽ được bảo quản ở tủ lạnh từ 5 – 7 ngày hoặc có thể lâu hơn. Tuy nhiên, loại rượu vang trắng được ủ trong gỗ sồi thì sẽ bị oxy hóa nhanh hơn nên chỉ bảo quản được khoảng từ 3 đến 5 ngày.
- Rượu vang cường hóa thì sẽ giữ được độ ngon trong vòng 28 ngày khi được bảo quản ở những nơi tối, mát mẻ và được đóng kín nút.
Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp hiệu quả nhất
Hãy bảo quản rượu vang trong tủ lạnh
Một trong những cách vô cùng đơn giản để có thể làm chậm được quá trình oxy hóa chính là cho sản phẩm rượu vào tủ lạnh ngay sau khi bạn đã uống xong rượu. Khi tiếp xúc trực tiếp với oxy càng nhiều thì sẽ bắt đầu phân hủy càng nhanh.
Nhiệt độ trong khoảng từ 11 – 14 độ C là khoảng nhiệt độ vô cùng thích hợp để bảo quản rượu. Tuy nhiên, đối với những loại tủ lạnh đựng thực phẩm của gia đình thì sẽ khó có thể đạt được mức độ tiêu chuẩn. Chính vì vậy, để có thể đảm bảo được rượu đạt được chất lượng khi bảo quản thì nên duy trì nhiệt độ không dưới -4 độ C hoặc trên 20 độ C nhé.
Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp là rót rượu vào chai nhỏ hơn
Nếu như bạn đã sử dụng được một phần hai chai rượu ban đầu thì hãy chiết số rượu còn lại sang một loại chai thủy tinh màu tối với dung tích nhỏ hơn. Sau đó đẩy kín nắp. Việc làm này để tránh rượu có nhiều khoảng trống bên trong chai và sẽ làm giảm tình trạng oxy hóa rượu. Nếu bạn chỉ sử dụng một ít rượu trong chai ban đầu thì tốt hơn hết, hãy nên đặt chai thẳng đứng thay vì đặt chai rượu nằm nghiêng.
Cần thay nút chai rượu
Để tránh việc rượu vang bị tiếp xúc quá nhiều với không khí thì nên đóng chặt nắp chai ngay sau khi đã rót rượu ra. Khi mở nắp chai rượu, các bạn sẽ dễ dàng quan sát được một đầu nút bần sẽ đậm màu hơn do tiếp xúc với rượu.
Và sau khi dùng xong, bạn cần phải đậy nút bần theo đúng như vị trí ban đầu. Trường hợp chai rượu đã qua sử dụng và thuộc vào loại nắp kim loại, khó đóng kín, các bạn có thể thay thế nút bằng các loại nút chai khác. Hãy đảm bảo rằng chai rượu vang của bạn đã được đóng một cách chặt chẽ và kín nhất có thể.
Cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp là hãy đông đá rượu vang
Nếu như bạn đã sử dụng gần hết sản phẩm trong chai rượu vang, tuy nhiên lại không muốn lãng phí chút ít rượu còn lại, các bạn có thể cho phần rượu này vào trong khay đá nhỏ rồi trữ đông. Nếu như khay đá của bạn là dạng hở thì hãy nên bao bọc nó bằng các loại màng bọc thực phẩm để tránh rượu bị mất mùi. Các loại rượu vang đông đá có thể được sử dụng như những món cocktail thơm ngon.
Hãy hút chân không cho chai rượu vang
Các bạn có thể sử dụng hút chân không hoặc bơm các loại khí trơ vào chai rượu. Đây là một trong những phương pháp bảo quản rượu vang giúp làm giảm lượng oxy có trong chai sau khi đã mở nắp. Tuy nhiên, trải nghiệm của một số ít người dùng cho rằng việc hút chân không sẽ vô tình loại bỏ một phần hương thơm của rượu.
结语
Hy vọng những thông tin trong bài viết này đã giúp bạn tìm được cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp nhanh chóng, hiệu quả và đơn giản nhất. Và nếu như bạn đang tìm kiếm cho mình một đơn vị cung cấp các sản phẩm rượu vang chất lượng; thưởng thức dưới một không gian mang đậm chất 意大利美食; cùng với những món ăn được bày biện và chế biến vô cùng công phu, mang đậm chất Tây, hãy đến ngay với Pasta Fresca Saigon để được chìm đắm trong không gian ẩm thực có một không hai. Liên hệ ngay hôm nay Pasta Fresca 西贡 尽快寻求建议并预订餐桌！