Tiệc cocktail là một hình thức tiệc mang đến trải nghiệm “thưởng thức” độc đáo, với phong cách tinh tế và thực đơn đặc trưng. Mặc dù đang phát triển mạnh mẽ, nhưng vẫn tồn tại nhiều người chưa rõ ràng về khái niệm và đặc điểm cụ thể của tiệc cocktail. Tiệc cocktail không chỉ đơn thuần là một buổi liên hoan hay sự kiện thường ngày, mà nó tạo ra một không gian đặc biệt, nơi khách mời có thể tận hưởng những thức uống độc đáo và tinh tế. Vậy tiệc cocktail là gì? Tổ chức bàn tiệc cocktail có cần phải cầu khi trong khâu chuẩn bị, nấu ăn? Thực đơn tiệc cocktail gồm những gì? Hãy cùng PASTA FRESCA SAIGON khám phá ngay qua bài viết sau đây nhé!
Tiệc Cocktail là gì?
Khái niệm tiệc cocktail là gì?
Tiệc cocktail là một hình thức tiệc đứng, tập trung chủ yếu vào việc phục vụ cocktail – loại thức uống được pha chế từ rượu, syrup, nước ép và soda. Thường tổ chức trong các sự kiện như gala dinner, triển lãm nghệ thuật hoặc sự kiện ra mắt, tiệc cocktail thường kéo dài từ 1 đến 3 tiếng và tách biệt với sự kiện chính.
Đặc điểm của những bàn tiệc cocktail
Tiệc cocktail thường kết hợp với thực đơn gồm các món canape và finger food, tạo nên một không gian sang trọng để chiêu đãi khách mời trong các sự kiện giao lưu, triển lãm và các dịp tương tự. Thực khách tham dự tiệc cocktail có thể thưởng thức món ăn, cocktail và tham gia vào các hoạt động của sự kiện trong suốt thời gian tiệc diễn ra.
Phục vụ trong tiệc cocktail thường được thực hiện theo hình thức “pass around“, trong đó nhân viên phục vụ mang các khay chứa đồ ăn và cocktail đi qua các khu vực của tiệc để mời thực khách. Điều này làm cho canape và finger food trở thành lựa chọn phù hợp trong tiệc cocktail, vì chúng nhỏ gọn và dễ tiếp cận.
Một số nơi tổ chức tiệc cocktail còn có quầy bar di động, nơi các bartender pha chế và phục vụ cocktail theo yêu cầu của từng khách hàng.
Thực đơn tiệc cocktail là gì và cách nấu kết hợp chuẩn châu Âu
Tiệc cocktail Sangria chuẩn Tây Ban Nha
Sangria, một loại cocktail thơm ngon và mát lạnh, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Với màu đỏ rực rỡ và hương vị tuyệt vời, sangria thường được thưởng thức vào những ngày hè nóng bức tại Châu Âu. Để tạo sự hài hòa, bạn có thể kết hợp sangria với các món canape thơm ngon như thịt xông khói, thịt nướng và các món ăn khác.
Menu tham khảo:
| Finger food, canape | Món ngọt | Trái cây | Thức uống |
| – Bánh mì thịt xông khói
– Sandwich cá ngừ – Tart tôm rau củ – Bánh mì nướng bơ tỏi – Bò lúc lắc dưa leo |
– Apple Danish
– Tart tôm rau củ – Bông lan trứng muối – Bánh flan – Rau câu dừa |
– Táo mỹ
– Dâu tây – Ổi – Đu đủ |
– Cocktail sangria
– Nước suối – Nước ép hoa quả |
Tiệc cocktail Margarita Mexico
Margarita cổ điển với hương vị chanh chua mát và chút cay của rượu tequila là một lựa chọn tuyệt vời cho tiệc cocktail. Việc kết hợp margarita với các món canape chứa nhiều phô mai, bơ sữa và các loại nguyên liệu tươi ngon sẽ tạo nên một trải nghiệm thú vị và hấp dẫn cho khách mời.
Menu tham khảo:
| Finger food, canape | Món ngọt | Trái cây | Thức uống |
| – Canape jambon
– Salad Nga – Nem tươi cuộn tôm thịt – Canape pate gan gà – Nấm hương sốt kem thịt – Bánh mì trứng cua đỏ Nhật Bản. |
– Tart mặn
– Bánh mì mini chà bông – Mousse chanh dây – Bánh flan – Rau câu bốn mùa |
– Nho mỹ
– Thanh long – Táo gala – Ổi – Dưa lưới… |
– Cocktail Margarita
– Nước suối – Nước ép hoa quả |
Tiệc cocktail Mojito – Cuba
Mojito, một loại cocktail từ Cuba, có nhiều biến thể khác nhau như mojito xoài, mojito dâu tây và mojito việt quất. Sự pha trộn giữa hương vị mát lạnh và các thành phần tươi ngon trong mojito sẽ kết hợp tốt với các món canape đa dạng trong tiệc cocktail của bạn.
Menu tham khảo:
| Canape/ finger food | Món ngọt | Trái cây | Thức uống |
| – Canape phô mai
– Sushi cuộn cá ngừ – Sandwich cá ngừ – Nem rán cuộn tôm – Salad rau củ – Canape nấm tươi – Hải sản tempura |
– Tiramisu
– Opera Dark – Apple Danish – Sữa chua trái cây – Rau câu dừa/hoa đậu biếc – Bánh flan – Chè hạt sen |
– Ổi nữ hoàng
– Xoài thái – Thơm – Dưa gang – Nho mỹ… |
– Cocktail Mojito
– Nước suối – Nước ép hoa quả |
Tiệc cocktail Pimm’s
Pimm’s là một loại cocktail đặc trưng thường xuất hiện trong các bữa tiệc canape. Sự pha trộn giữa rượu gin, vermouth và cointreau trong Pimm’s tạo ra hương vị thơm ngon và mát lạnh. Kết hợp Pimm’s với các loại trái cây tươi như cam, chanh và bạc hà sẽ làm cho tiệc cocktail của bạn trở nên thú vị và giải khát trong những ngày nắng nóng.
Menu tham khảo:
| Finger food, canape | Món ngọt | Trái cây | Thức uống |
| – Canape pate
– Sandwich tôm – Bánh mì bơ tỏi – Sandwich cá ngừ – Nấm tươi cuộn tôm – Canape cà chua – Salad măng tây -Bánh mì mini thịt xông khói. |
– Lamington
– Bông lan cuộn kem matcha – Red velvet – Tart tôm rau củ – Bánh flan – Sữa chua |
– Táo New Zealand
– Dâu tây – Nho mỹ – Thanh long – Dưa lưới – Đu đủ – Táo xanh |
– Cocktail Pimm’s
– Nước suối – Nước ép hoa quả |
Cách nấu và tổ chức bàn tiệc cocktail giúp tiết kiệm thời gian, chi phí
Bước 1: Xác định thời gian và địa điểm tổ chức
Thời gian và địa điểm tổ chức là hai yếu tố quan trọng cần xác định trước để tiếp tục lên kế hoạch cho buổi tiệc cocktail. Tiệc cocktail thường được tổ chức tại nhà hàng, không gian ngoài trời như sân vườn, hồ bơi lớn, và đôi khi tại văn phòng hoặc công ty. Quy mô khách mời sẽ giúp quyết định không gian phù hợp. Thời gian tổ chức thường là buổi tối hoặc vào ngày cuối tuần, ngày lễ để thuận tiện cho khách mời.
Bước 2: Lên ý tưởng cho concept tiệc và phong cách trang trí
Ý tưởng và concept độc đáo sẽ làm nổi bật buổi tiệc cocktail của bạn. Dựa trên thông tin về thời gian, địa điểm và khách mời, bạn có thể tạo ra ý tưởng cho buổi tiệc. Ý tưởng này sẽ xác định cách trang trí, các ấn phẩm như thiệp mời, quà tặng, vé vào, và cả dress code cho khách mời.
Bước 3: Lựa chọn các loại cocktail đại diện
Khảo sát sở thích của khách mời để lựa chọn một số loại cocktail đại diện cho tiệc. Đảm bảo có đa dạng về xuất xứ và số lượng các loại đồ uống. Cần có một bartender am hiểu pha chế để đáp ứng nhu cầu của khách mời.
Bước 4: Lên thực đơn món ăn đi kèm
Thức ăn đi kèm tiệc thường là món nguội và dễ ăn như thịt xông khói, gỏi cuốn, xúc xích, chả giò, phô mai… Chúng nên được trình bày nhỏ gọn và trang trí đẹp mắt để dễ dàng thưởng thức. Các món canapé đặc trưng như tart cá ngừ, sandwich tôm, tart mặn, hamburger, cánh gà chiên cũng có thể được tham khảo.
Bước 5: Setup và bày trí khu vực thưởng thức
Khu vực thưởng thức tiệc cocktail cần có các bàn nhỏ để phục vụ cocktail và thức ăn. Các bàn nên được kê đều nhưng không quá sát nhau để tiện cho di chuyển và tránh va chạm. Setup khu vực thưởng thức phải phù hợp với ý tưởng và concept của buổi tiệc. Trình bày thức ăn và đồ uống trên bàn một cách hợp lý và trang nhã. Cùng với đó, trang trí bàn tiệc bằng ghế, khăn trải bàn, đĩa, tách phương Tây, đèn màu hoặc đèn nghệ thuật, và lẵng hoa tươi để tạo không gian sang trọng và lãng mạn.
Đơn vị tổ chức, nấu tiệc cocktail, lên thực đơn dịch vụ catering uy tín nhất hiện nay tại TPHCM là gì?
Hiện nay, có nhiều đơn vị tổ chức nấu tiệc cocktail và dịch vụ catering, ケータリングサービス uy tín tại TPHCM. Một trong số đó là Pasta Fresca Saigon, một nhà hàng chuyên về ẩm thực Italy với dịch vụ catering chất lượng.
Dịch vụ catering của Pasta Fresca Saigon được đánh giá cao về chất lượng. Nhà hàng tập trung vào việc cung cấp các món ăn Ý chất lượng cao, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và chế biến theo phong cách truyền thống. Bạn có thể yên tâm về chất lượng của các món ăn được phục vụ trong tiệc của bạn.
Nhân sự của パスタ フレスカ サイゴン đều là những chuyên gia có kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn và phục vụ. Họ được đào tạo chuyên nghiệp để đảm bảo việc phục vụ món ăn trở nên hoàn hảo và chuyên nghiệp. Nhân viên của nhà hàng sẽ đảm bảo rằng các món ăn được chuẩn bị và trình bày đẹp mắt, đồng thời cung cấp dịch vụ tận tâm và chuyên nghiệp cho khách hàng.
Giá cả của dịch vụ catering của Pasta Fresca Saigon được xem là phù hợp với chất lượng mà họ cung cấp. Dù giá cả có thể tùy thuộc vào yêu cầu và quy mô của tiệc, nhưng Pasta Fresca Saigon cam kết mang đến sự hài lòng về cả chất lượng và giá trị cho khách hàng.