スパゲッティといえば、誰もが真っ赤なトマトソースに浸した黄金色の大きな麺を思い浮かべるのではないでしょうか。でも、スパゲッティの食べ方はそれだけではないことをご存知ですか?今日はパスタ フレスカ レストランで、ソーセージ スパゲッティの 3 つの作り方を紹介します。ソーセージスパゲッティを選んだ理由は、この材料が入手しやすく、ヨーロッパの料理スタイルであるためです。はじめましょう。
スパゲッティに使える3つの新しいソースが登場
ちょっとしたショックから始めましょう。実は、これはイタリアの伝統的な食べ方ではなく、普段食べているトマトミンチの牛肉スパゲッティです。スパゲッティは、昔はドライにチーズをかけて食べられていました。その後、各家庭の味や好みに応じて、新しいソースのレシピが数多く生まれました。しかし、ケチャップが普及し、世界中でスパゲッティを代表するイメージになったのは 19 世紀後半になってからです。
本題に戻りまして、パスタフレスカではソーセージの具材と相性の良い美味しいスパゲッティソースをご紹介します。これらはすべて、世界中、特にイタリア人にとって人気があり、馴染みのある料理スタイルです。しかし、多くのベトナム人はこれらのソースを知らなかったかもしれないと信じてください。
マリナラソース
マリナラソースはスパゲッティによく使われ、ホットドッグにもよく合います。このソースはトマト、ニンニク、玉ねぎ、オリーブオイル、その他のスパイスから作られています。これは私たちがよく知っているビーフスパゲッティに最も近いバリエーションです。ソース マリナラ 甘酸っぱい味なので、多くの人に食べやすいです。ソースのハーブとソーセージのスモーキーな風味が組み合わさって、料理をさらに美味しくユニークなものにします。
スパゲッティ アラビアータソース
さらに珍しいのは、スパイシーな味で有名なイタリア料理のアラビアータです。この激辛ソースは、スパゲッティに対する見方をガラリと変えること間違いなしです。アラビアータは、もはやあらゆる味を楽しめる「フレンドリーな女王」ではなく、ニンニクと赤唐辛子を加えた、より挑戦的なものになっています。刺激的で熱く、燻製ソーセージの香りが漂うとさらに魅惑的になります。アラビアータはペンネパスタと一緒に提供されることがよくあります。ただし、スパゲッティと一緒に食べることを選択した場合でも、まったく問題ありません。
ゴルゴンゾーラソース
ゴルゴンゾーラはソーセージとはまったく異なるタイプのソースです。トマトの甘酸っぱさや赤い色はなくなり、ブルーチーズ、生クリーム、栗を使ったソースなので、香ばしい味わいが特徴です。ぜひ一度は味わっていただきたい、とてもユニークなスパゲッティ体験です。
ゴルゴンゾーラソーセージスパゲッティの作り方
この記事では、味を変えるまったく新しいスパゲッティ料理を紹介したいと考えているからです。したがって、詳細なプレゼンテーションにはゴルゴンゾーラを選択します 作る スパゲッティ スパゲッティ ソーセージ。作り方と材料は以下の通り簡単です。
材料を準備する
1食分の材料は以下の通りです。
- すりおろしたゴルゴンゾーラブルーチーズ 0.5カップ
- マスカルポーネチーズ 0.5カップ
- 無塩バター（またはマーガリン） 大さじ2
- たった今食べたソーセージの量
- ポルチーニ茸（または見つけたお好みの茸） 300g
- 焼き栗（重慶栗）の粒。
- スパゲッティ。ここでは、ベトナムで最も人気のあるスパゲッティを選択します。しっかりと味わいたいならフェットチーネ（平打ち麺）や トルテッリーニ.
- イタリアンドライシーズニング 大さじ1。オレガノ、ローズマリー、パセリの粉末や葉を直接使用することもできます。
- にんにく大1片をみじん切りにする。
- 塩少々、黒コショウ少々。
スパゲッティ スパゲッティ ソーセージの作り方
- ステップ1：水を強火で沸騰させ、沸騰するのを待ち、麺を加えて柔らかくなるまで調理します。その後、麺を取り出し、冷水で洗わず、くっつかないように少量のオリーブオイルを混ぜます。麺つゆを小さなカップに取っておきます。
- ステップ2：キノコを洗い、根を切り落として砂土をすべて取り除き、一口大に切ります。
- ステップ3：フライパンにオリーブオイルを加えます。油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニクとローズマリーの葉を加え、香りが出るまで炒めます。キノコを続けて加え、強火で約5分間炒めます。塩とコショウで味付けします。次のステップのチーズはすでに塩辛いので、塩はほんの少しだけ加えてください。
- ステップ4：中型の鍋に無塩バターを溶かします。弱火にしてマスカルポーネとゴルゴンゾーラチーズを溶かします。取っておいた麺つゆをその上に加えます。溶けて完全に混ざるまで調理を続けます。
- ステップ3：オレガノ、パセリの混合物に加え、塩とコショウで味を調えます。茹でた栗を加えますが、甘すぎないように調整してください。
- ステップ4：茹でたスパゲッティをチーズソースに加えます。チーズソースが麺に染み込むように、コンロでさらに数分間調理します。麺をお皿に取り出します。
- ステップ5：ソーセージをソテーし、スライスして上に置きます。コショウとパセリの葉（お好みで）を飾ります。熱いうちにすぐにご使用ください。
楽しむ
スパゲッティ ゴルゴンゾーラは、伝統的な白ワインと一緒に楽しむのが最適です。ご希望に応じて、追加のサラダをご用意していただくことも可能です。
上記のレシピでは、クリームと水を一緒に保つためにルーを使用していません。そのため、長時間放置するとクリームの量が減り、水分が分離する場合があります。ただし、味や品質には大きな影響はありません。
エピローグ
上記のレシピが楽しいスパゲッティ体験に役立つことを願っています。イタリア料理を自分で作ることがほとんどない人は、馴染みのない材料や作り方に少し戸惑うかもしれません。こんな時は、居心地の良いレストランでイタリアンを楽しみましょう パスタフレスカ 素晴らしい提案です。ここでは、あらゆる食材を探すことなく、本場のイタリア人シェフが作った本格的な伝統的なイタリアの味を味わうことができます。
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