バーベキューパーティーは、その独特でおいしい味のため、常にバーベキュー「ファン」の無限の情熱を集めています。自宅でバーベキューパーティーを開催する予定ですが、バーベキューグリルをマリネする方法がまだわかりませんか?以下の記事では、おいしいアメリカンビーフベリーのグリルを自宅でバーベキューの基準に合わせてマリネする方法を紹介します。
バーベキューとは何ですか？
BBQ ミートは多くの文化で人気の料理であり、米国発祥の BBQ (バーベキュー) 料理には欠かせないものです。バーベキューミートとは、火や炭で焼いた肉のことで、多くの場合、スパイスやソースでマリネしてから焼くことで、独特の風味とカリカリとした外観を生み出します。肉をグリルすると、通常はきれいな焼き色が付き、甘く、スパイシーで、わずかにスモーキーな風味があり、美味しくなります。
バーベキューで使用される肉の種類は、豚、牛、羊などの家畜や、鶏やアヒルなどの家禽です。スパイスやソースは地域や個人の好みによって異なることがよくあります。スパイスには、塩、砂糖、コショウ、パプリカ、チリパウダー、ニンニクなどが含まれることがよくあります。 BBQソースには、ヒッコリーBBQソース、ハニーBBQソース、BBQソースなど、さまざまなバージョンがあります。 カロライナ.
自宅でバーベキュービーフをマリネする方法の詳細な手順
おいしいバーベキューグリルのアメリカンビーフベリーを自宅で伝統的なスタイルでマリネする方法
材料
- 牛肉：300g（肩肉は柔らかく、アメリカンビーフのバラ肉も柔らかくて美味しいです）
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1球
- 醤油 1/2カップ
- ごま油 小さじ1
- ゴマ
- 砂糖 スプーン2杯
- 食用油 大さじ2
- ブラックペッパーパウダー
取るべき手順
加工材料
- 牛肉は洗って水気を切り、薄切りにします。肉を冷蔵庫に入れておくと薄くスライスしやすくなります。
- 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。
- ニンニクを潰し、皮をむき、みじん切りにする。
- ネギと白い部分は洗って置いておきます。
- ごまを黄金色になるまで煎り、軽く叩きます。
グリルした牛肉のマリネ
- 牛肉を食用油、醤油、ごま油、いりごま、砂糖、にんにく、黒胡椒、白ねぎで下味をつけます。よく混ぜてから玉ねぎを加えます。
- この混合物を覆い、冷蔵庫で約1〜2時間または一晩マリネして、牛肉にすべての味を吸収させます。
- グリルする前に、サテーの薄い層を追加すると、魅力的な色とより豊かなスパイスが生まれます。
自宅でBBQビーフサテーをマリネする方法
材料
- 牛フィレ肉：300g
- オクラ：100g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- サテー 小さじ2.5
- バーベキューソース 小さじ2
- 食用油 大さじ1
- 一般的なスパイス：少々（塩、砂糖、調味料、MSGを含む）
取るべき手順
加工材料
- 牛フィレ肉を購入したら、生臭みを消すために塩水で洗い、きれいな水で2～3回洗い、水気を切っておきます。
- オクラは洗ってヘタを切り落として縦半分に切ります。
グリルした牛肉のマリネ
- 牛肉をマリネするには、次の材料をボウルに入れます: 砂糖小さじ1、粉末調味料小さじ1、MSG小さじ1/2、挽いたニンニク小さじ1、サフラン小さじ2.5。実際には、バーベキューソース小さじ2、食用油大さじ1 。
- 牛肉に均一に味が染み込むようによく混ぜます。次に、オクラを加えて均等に混ぜ合わせ、調味料が両方の材料に均等に浸透するようにします。
- グリルした肉の味を均一にするためには、調理する前に肉とオクラを10分間マリネすることが重要です。
BBQマリネしたアメリカンビーフベリーのグリルとおいしい野菜の串焼き
材料
- 牛バラ肉：500g（肩肉の赤身でも代用可能）
- ピーマン：各色（緑、黄、赤）1個
- 玉ねぎ 2個
- 紫玉ねぎ 1個
- ニンニク 1球
- 肉串：20～30本
- 炭火焼きとグリル。
- 香辛料：調味料、塩、砂糖、魚醤、食用油、チリソース、ケチャップ、マヨネーズ。
取るべき手順
加工材料
- 紫玉ねぎとニンニクは皮をむき、洗ってみじん切りにする必要があります。
- ピーマンは洗って芯と芯を取り除き、一口大に切って水気を切る。
- 玉ねぎは皮をむき、洗い、一口大に切り、水を切ります。
- グリル中に発火したり焦げたりするのを防ぐため、肉の串は冷水に約15分間浸す必要があります。
- 豚バラ肉は削って洗うだけです。肉の外側を塩でこすって臭みを取り除き、水でよく洗います。最後に肉を一口大に切り、水気を切ります。
グリルした肉のマリネ
- 肉を以下の割合でマリネします：塩 1/2 スプーン、調味料 1 スプーン、砂糖 1 スプーン、魚醤 1/2 スプーン、チリソース 1 スプーン、ケチャップ 1 スプーン。肉をスパイスとよく混ぜ、約1時間肉に吸収させます。
- 肉と具材を交互に串に刺していきます。たとえば、肉 1 個、次にピーマン 1 個、玉ねぎ 1 個というように、準備した材料がすべてなくなるまで串に刺します。
家庭でBBQ牛肉を焼くときの注意点 お肉を柔らかくジューシーに仕上げるための注意点
- 肉に味を吸収させるために、肉を少なくとも30分間、またはできるだけ長くマリネします。お好みに合わせてスパイスやソースを使ってください。
- 焼成温度を制御することが重要です。七輪を使用する場合は、火と肉の距離を変えることで温度を調整できます。オーブンを使用する場合は、焼き温度を適切なレベルに設定してください。
- 肉の両面を均等に焼くようにしてください。通常、肉の厚さとグリル温度に応じて、片面を10〜15分間グリルします。
- より風味が欲しい場合は、グリル中に肉にさらにBBQソースを塗ることができます。肉をしばらく調理した後、ブラシで磨き、必要に応じて繰り返します。グリル料理に豊かな風味をもたらすBBQマリネです。
- 焼いた後、肉を切る前に5〜10分ほど休ませてください。こうすることで肉の旨味と水分を保つことができます。
- BBQに最適なマリネは、自分の好みに合ったマリネです。スパイスやタレ、焼き時間を調整して、自分好みの焼き肉を作ってみてください。
概要
BBQグリルをマリネする方法はとても簡単なので、自宅ですぐに行うことができます。自宅でのBBQパーティーは、会議や会話の場として最適です。ただし、バーベキューを適切に準備する時間があまりない場合は、Pasta Fresca がお手伝いします。
レストラン「パスタ フレスカ」でのBBQパーティーは、美味しいグリル料理を楽しむだけでなく、友人や家族と温かくフレンドリーな空間を楽しむ機会でもあります。 Pasta Fresca で、友人、家族、親戚との最も思い出に残る体験や瞬間をお届けできることを誇りに思います。
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