開封したワインをどのように保存するか、または開封したワインをどのように保存するかは、多くの人、特にこの「高級」ドリンクを愛する人にとって懸念される問題の1つです。では、ワインを保管するのに適切な温度は何度でしょうか?ワインの構造と風味を確保するには、ワインを何度保存する必要がありますか?この記事で紹介する開封後のワインの保存方法は、最も徹底的な方法で解決するのに役立ちます。以下で調べてみましょう。
開けたワインはどれくらい日持ちしますか？
ワインは未開封であれば長期保存が可能です。ワインのボトルは何十年も熟成され、ワインの風味と品質が向上します。しかし、蓋を開けてみれば話は別。ワインは酸化し始めます。ワインの品質も急速に低下します。開けたワインがどれくらい長持ちするかという問題は、ワインの種類や保存方法などの多くの要因によって異なります。具体的には次のようになります。
- シャンパンとも呼ばれるスパークリングワイン: すぐにボリュームが失われます 炭酸塩 蓋を開けた後。そのため、ワインはしっかりと密閉すれば1～3日間保存可能です。
- 赤ワイン: 開封後は 3 ～ 5 日間保存できます。冷暗所に保管されている限り。
- 白ワインまたはロゼワイン: 冷蔵庫で 5 ～ 7 日以上保存できます。ただし、オーク樽で熟成させた白ワインは酸化が早いため、3～5日程度しか保存できません。
- 強化ワインは冷暗所で密封保存すれば28日間美味しさを保ちます。
開封後のワインを最も効果的に保存する方法
ワインを冷蔵庫に保管する
酸化プロセスを遅らせる非常に簡単な方法の 1 つは、ワインを飲み終わったらすぐにワイン製品を冷蔵庫に入れることです。酸素と直接接触するほど、分解が早く始まります。
摂氏 11 ～ 14 度は、ワインの保存に非常に適した温度範囲です。しかし、食品を保管する家庭用冷蔵庫では、基準レベルに達するのは難しいだろう。したがって、ワインの品質を確保するには、保存時の温度を-4℃以上、または20℃以上に保つ必要があります。
開栓後のワインの保存方法は、小さめのボトルにワインを移すことです。
元のワインボトルの半分を使用した場合は、残りのワインを容量の小さい暗いガラスボトルに注ぎます。次に、蓋を押して閉じます。これは、ワインがボトル内に多くの空きスペースを持たないようにするためであり、ワインの酸化を軽減します。元のボトルに入ったワインを少しだけ使用する場合は、ボトルを横に置くのではなく、立てて置くことをお勧めします。
ワインのコルク栓を交換する必要がある
ワインが空気に触れすぎないようにするため、ワインを注いだ後はすぐにボトルをしっかりと閉めてください。ワインボトルのキャップを開けると、コルクの一方の端がワインと接触して色が濃くなっていることが簡単にわかります。
また、使用後はコルクを元の位置に閉めてください。使用済みのワインボトルの金属製キャップが閉まりにくい場合は、他の種類のコルクに交換することができます。ワインボトルができるだけしっかりと密閉されていることを確認してください。
開栓後のワインの保存方法は冷凍保存です。
ワインボトルのほとんどを使い切ってしまったが、残ったワインを無駄にしたくない場合は、このワインを小さな製氷皿に入れて冷凍することができます。製氷皿が開いている場合は、ワインの風味が損なわれないようにラップで覆ってください。凍らせたワインは美味しいカクテルとしてもお使いいただけます。
ワインボトルを真空密封します
ワインボトルに真空を使用したり、不活性ガスを注入したりできます。これは、開栓後のボトル内の酸素量を減らすためのワインの保存方法の 1 つです。ただし、数人のユーザーの経験によると、掃除機をかけるとワインの香りの一部が誤って除去されてしまう可能性があります。
エピローグ
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