グリルしたエビを塩と唐辛子でマリネする超おいしい方法

塩と唐辛子を添えたエビのグリルは、多くのベトナム人に馴染みのある素朴な料理です。美味しくて濃厚な味わいが魅力の一品で、多くの人に愛されています。では、ザリガニ、車海老、白海老のチリソースと唐辛子のマリネを炭火で簡単に美味しく作る方法、作り方はどうすればいいのでしょうか？ぜひ次の記事で学んでください。

ザリガニと車海老のチリソルトとチリマリネを炭火で簡単に美味しく作る方法・作り方は？

焼きザリガニと車海老の美味しい選び方

ザリガニの選び方

ザリガニのグリルは、多くの人に愛される魅力的なおいしい料理です。美味しい焼きザリガニを食べるには、エビをマリネすることに加えて、新鮮な焼きザリガニを選ぶことも非常に重要です。新鮮なグリルザリガニを選ぶためのヒントをいくつかご紹介します。

• 生きた巨大川エビを選ぶ: おいしい新鮮な巨大川エビは、通常、色が濃い緑色で、身がしっかりしていて、エビの殻に傷がなく光沢があります。
• 適度な大きさのテナガエビを選ぶ：大きすぎず、小さすぎず、適度な大きさのテナガエビがより美味しくなります。
• オオテナガエビの頭に注目：オオテナガエビの頭はまだエビの体にしっかりと付いており、エビがまだ新鮮であることを意味します。
• 悪臭のあるテナガエビは選ばないでください。悪臭のあるテナガエビは死んでいるか、腐っています。

さらに、冷凍エリンギを選んでグリルエリンギを作ることもできます。ただし、産地が明確な高品質の冷凍テナガエビを選択する必要があります。

ブラックタイガーシュリンプとホワイトレッグシュリンプの選び方

新鮮なグリルエビを選ぶためのヒントをいくつか紹介します。

• エビは大きすぎず、小さすぎず、適度な大きさのものを選びましょう。
• エビは光沢があり、傷のない殻を持っています。
• エビは生きていて、触るとしっかりしています。
• エビの頭に注目してください。エビの頭がエビの体にしっかりと付いている場合、エビはまだ新鮮です。
• 異常な色や悪臭のあるエビは選ばないでください。

美味しいエビの見分け方

新鮮で美味しいエビの見分け方をいくつかご紹介します。

• エビの殻: 新鮮なエビの殻は通常、光沢のある色をしており、砕かれていません。
• エビの目：新鮮なエビの目は通常透明で、濁っていません。
• エビの身：新鮮なエビの身は通常柔らかくなく、しっかりしています。
• エビの頭：新鮮でおいしいエビの頭は、エビの体にしっかりと付いていることがよくあります。
• 味: 新鮮なエビには特有の香りがあり、臭みはありません。

以上が新鮮な焼きエビを選ぶためのヒントです。これらのヒントを参考に、新鮮なエビを選んで、家族や友人に美味しく魅力的なエビのグリルを作ってもらえると幸いです。

ザリガニと車海老のチリソルトとチリマリネを炭火で簡単に美味しく作る方法・作り方は？

焼きエビを塩と唐辛子でマリネする方法はそれほど難しくなく、少し工夫するだけで自宅でも作ることができます。一緒に調べてみましょう！

材料

• ブラックタイガーシュリンプ、ホワイトシュリンプ、ザリガニ：500g
• 塩：小さじ1
• 生唐辛子：1本
• ニンニク：1個
• 砂糖：小さじ1
• 食用油：小さじ2
• コショウ：小さじ1/2
• フレッシュレモン：レモン1個
• ベトナム産コリアンダー、キュウリ、ハーブの付け合わせ
• グリル用の木炭

作る

ステップ 1: 材料を準備する

• 車海老は洗って皮をむき、頭を落とし、背骨の黒い糸を取り除きます。
• 生唐辛子は洗って細かく刻みます。
• ニンニクの皮をむき、みじん切りにする。
• コリアンダー、キュウリ、ハーブを洗い、水を切ります。

ステップ2：エビをマリネする

• ボウルにエビを入れ、塩、唐辛子のみじん切り、にんにくのみじん切り、砂糖、食用油、こしょうを加えてよく混ぜる。
• エビにスパイスを吸収させるために、エビを約30分間マリネします。

ステップ3：エビをグリルする

• 七輪でエビを焼く場合は、均等に燃えるように炭に火をつける必要があります。
• 炭が均一に燃えたら、グリルにエビを置き、弱火でエビがきつね色になるまで焼きます。
• エビをオーブンで焼く場合は、オーブンを180℃に予熱してください。
• 次に、エビをベーキングトレイに置き、エビが黄金色になるまで約15分間グリルします。

完成品

塩と唐辛子で焼いたエビはきつね色で美味しく、濃厚で、エビの身は甘いです。この料理は、ラクサの葉、キュウリ、ハーブを添えて食べると美味しいです。

美味しい焼きエビの塩唐辛子漬けの作り方のメモ

• エビの塩唐辛子焼きを美味しく食べるには、新鮮で適度な大きさの車エビを選ぶ必要があります。
• エビをマリネする場合は、エビにスパイスを吸収させるために、約30分間マリネする必要があります。
• 七輪でエビを焼く場合は、エビに均一に火が通り焦げないように弱火で焼きます。
• オーブンでエビをグリルする場合は、エビに均一に火が通り乾燥しないように、適度な温度でグリルする必要があります。

塩と唐辛子を添えたエビのグリルのいくつかのバリエーション

塩と唐辛子でグリルしたエビの伝統的な作り方に加えて、次のような他の材料を加えてこの料理を変えることもできます。

• エビの塩チリチーズ焼き：エビのマリネにチーズを加えると脂がのって美味しくなります。
• グリルしたエビの塩とチリサテー: エビのマリネにサテーを加えると、料理がよりスパイシーになり、味覚を刺激します。
• エビの五香塩唐辛子焼き：エビのマリネに五香辛料を加えるとさらに美味しくコクが増します。

エピローグ

上記の方法で、風味豊かなエビの塩唐辛子焼きをご家庭で作っていただければ幸いです。

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