Deliziosi spaghetti ai frutti di mare con salsa di panna con 2 semplici ricette

31/05/2023

Mì Ý hải sản sốt kem không còn là món ăn xa lạ đối với những ai yêu thích món Ý. Mì có vị béo ngậy của kem sữa, kết hợp cùng với vị hải sản tươi ngon khiến nhiều người mê mẩn. Được biết đến là nhà hàng Ý nổi tiếng với món mì Ý, Pasta Fresca sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách làm món mì Ý hải sản sốt sốt kem tươi đơn giản và ngon miệng nhất. Cùng bắt tay vào bếp với Pasta Fresca nhé!

Mì Ý tôm sốt kem

Nguyên liệu làm Mì Ý tôm sốt kem

Mì Ý 80 gr
Kem whipping 80 ml
Bột phô mai (parmesan) 1 muỗng canh
Bơ lạt 10 gr
Tôm tươi 150 gr
Sữa tươi không đường 40 ml
Phô mai (cheddar) 1 muỗng canh
Tỏi 1 củ
Rau mùi tây 10 gr
Sale 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Cách làm mì Ý tôm sốt kem

Passaggio 1: preparare gli ingredienti

  • Bóc vỏ tôm tươi, bỏ chỉ trên lưng và ướp với tiêu và muối khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
  • Phô mai cheddar bào sợi mảnh.
  • Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ.

Bước 2: Luộc mì Ý

  • Đun một nồi nước sôi và cho vào nồi một chút muối ăn, sau đó bỏ mì Ý vào luộc từ 8 – 10 phút.
  • Dùng đũa hoặc đồ gắp mì lên, nếu nhìn thấy sợi mì rủ xuống thành hai đường song song thì mì đã chín tới và có thể vớt ra.
  • Sau khi vớt mì ra, xả mì qua nước lạnh hoặc cho vào tô nước đá cho mì nguội, lưu ý cho một tí dầu ăn hay dầu oliu để sợi mì không bị dính vào nhau.

Bước 3: Làm mì Ý sốt kem phô mai

  • Bắc chảo lên bếp và đun chảy bơ, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Tiếp đến hãy cho tôm tươi vào xào đều cho đến khi tôm săn lại và có màu đỏ.
  • Khi tôm vừa săn lại thì cho sữa tươi và kem whipping vào. Đợi đến khi sốt kem sôi thì cho thêm bột phô mai parmesan và phô mai sợi cheddar vào để phô mai tan chảy.
  • Nêm thêm một ít muối và tiêu vào hỗn hợp sao cho khẩu vị vừa ăn.
  • Tiếp theo cho mì đã luộc vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt rồi tắt bếp.
Làm mì Ý sốt kem phô mai
Làm mì Ý sốt kem phô mai

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Sợi mì vàng óng ánh được ngấm đều sốt kem phô mai béo ngậy, kết hợp với vị đậm đà từ thịt tôm hòa quyện lại với nhau tạo thành một món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại.

Sợi mì vàng óng ánh được ngấm đều sốt kem phô mai béo ngậy, kết hợp với vị đậm đà từ thịt tôm
Sợi mì vàng óng ánh được ngấm đều sốt kem phô mai béo ngậy, kết hợp với vị đậm đà từ thịt tôm

Mì Ý tôm sốt kem óc chó

Nguyên liệu làm mì Ý tôm sốt kem óc chó

Tôm sú 400 gr
Mì Ý loại Fettuccine (dạng sợi) 100 gr
Sữa tươi 70 ml
Kem sữa tươi 50 ml
Bột mì đa dụng 10 gr
Bơ lạt 10 gr
Tỏi băm 5 gr
Ngò tây 5 gr
Bột óc chó 1 muỗng canh
Dầu oliu 2 cucchiai
Gia vị (muối/tiêu) 1 ít
Húng quế 5 gr

Cách làm mì Ý tôm sốt kem óc chó

Bước 1: Sơ chế tôm

  • Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu và chân, sau đó làm sạch rồi rút chỉ lưng tôm.
  • Ướp tôm với 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối trong 15 phút để tôm thấm gia vị.
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu và chân, sau đó làm sạch rồi rút chỉ lưng tôm
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu và chân, sau đó làm sạch rồi rút chỉ lưng tôm

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắc nồi lên bếp đun sôi 2 lít nước, khi nước sôi cho vào 1 muỗng cà phê muối và luộc cùng 100gr mì Ý trong 5 phút. Sau đó vớt mì ra, trộn mì với 1 muỗng canh dầu oliu để sợi mì không bị dính vào nhau.

Passaggio 3: preparare la salsa di panna

  • Bắc chảo lên bếp với 10gr lạt, khi bơ tan chảy ra thì cho vào chảo 10gr bột mì cùng 1 muỗng canh bột óc chó, sau đó khuấy đều.
  • Tiếp tục cho thêm 70ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều hỗn hợp và nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút đến khi phần nước sốt sánh lại.
Khuấy đều hỗn hợp và nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút đến khi phần nước sốt sánh lại
Khuấy đều hỗn hợp và nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút đến khi phần nước sốt sánh lại

Bước 4: Xào nguyên liệu

  • Cho 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho phần tôm đã sơ chế vào và xào trong 3 phút đến khi tôm săn lại.
  • Sau đó cho hỗn hợp sốt kem vào, xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp, rắc húng quế lên trên.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Bày mì ra dĩa cùng hỗn hợp nước sốt kem và tôm. Món mì Ý tôm sốt kem óc chó hứa hẹn sẽ đem lại bữa ăn hấp dẫn, đậm chất Tây cho cả gia đình với sợi mì dai, tôm săn chắc, ngọt thịt hoà quyện với sốt kem óc chó béo ngậy, thơm ngon.

Với cách làm đơn giản, món mì Ý hải sản tôm sốt kem óc chó hứa hẹn sẽ đem lại bữa ăn hấp dẫn, đậm chất Tây
Với cách làm đơn giản, món mì Ý hải sản tôm sốt kem óc chó hứa hẹn sẽ đem lại bữa ăn hấp dẫn, đậm chất Tây

Cách trụng mì Ý ngon và không bị bở

  • Nên cho mì vào nồi ngay khi nước sôi, không nên cho vào quá sớm vì sợi mì sẽ bị dính lại với nhau.
  • Sau 30 giây mì sẽ mềm, lúc này không nên khuấy nhiều và mạnh tay vì sẽ dễ làm sợi mì nát. Bạn chỉ nên khuấy nhẹ nhàng theo chiều vòng tròn để sợi mì chín đều và tơi hơn.
  • Luộc mì từ 5 – 10 phút tùy theo kích cỡ sợi mì. Sau khi luộc xong, trộn mì cùng 1 ít dầu ăn hoặc dầu olive để sợi mì không bị dính lại với nhau.
Nên cho mì vào nồi ngay khi nước sôi
Nên cho mì vào nồi ngay khi nước sôi

Những lợi ích khi ăn mì Ý hải sản sốt kem

Thay thế bữa ăn trong ngày

Mì là một món ăn có khả năng giúp no lâu vì thế mì Ý hải sản sốt kem cũng không ngoại lệ. Với thành phần chính là mì và tôm, mì Ý hải sản sốt kem hoàn toàn có thể thay thế cho bữa trưa hoặc tối, giúp bạn no bụng và cung cấp một nguồn dinh dưỡng, năng lượng dồi dào.

Bổ sung omega 3 cho cơ thể

Trẻ em nếu được bổ sung đầy đủ omega 3 sẽ có trí nhớ tốt, đồng thời não bộ cũng sẽ có khả năng phát triển vượt trội đáng kể. Ngoài ra đối với người lớn, omega 3 cũng có tầm quan trọng không kém bởi nó giúp chống lại trầm cảm, mệt mỏi. Hơn thế nữa, omega 3 còn hỗ trợ chống lão hóa, giúp da dẻ được căng tràn sức sống. Chính vì vậy, khi ăn mì Ý hải sản sốt kem, bạn không những có sức khỏe tốt mà làn da cũng có thể khỏe mạnh.

Mì Ý hải sản sốt kem giúp bổ sung canxi nhờ thành phần tôm

Canxi được biết đến như một chất rất quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình hình thành hệ thống xương khớp khỏe mạnh. Nếu như cơ thể thiếu canxi sẽ dẫn đến những hiện tượng như là loãng xương, viêm khớp. Thậm chí nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim. Mà tôm trong mì Ý hải sản là một loại thực phẩm chứa nhiều canxi trong thành phần dinh dưỡng.

Epilogo

Vậy là chỉ với 2 cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món mì Ý hải sản thơm ngon không kém nhà hàng rồi đó. Nếu bạn muốn được thưởng thức món mì Ý hải sản sốt kem tươi thơm ngon này ở nhà hàng thì Pasta Frecsa – nhà hàng chuyển cucina italiana chắc chắn là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Liên hệ với Pasta fresca hôm nay để đặt bàn nhé!

Indirizzo: 

  • Ramo 1: 28 Thao Dien, quartiere di Thao Dien, distretto 2, città. Città di Ho Chi Minh
  • Ramo 2: 8-10 Ta Hien, Thanh My Loi Ward, Thu Duc, City. Città di Ho Chi Minh

Vedi altro: Servizio di catering: cosa sai di questo tipo di servizio?

Pubblicato in Blog
Scrivi un commento

Contatta le prenotazioni

[contact-form-7 id="772" title="Modulo di prenotazione"]