L’Italia è uno dei paesi con la più antica e grande cultura vitivinicola del mondo. La diversità dei vitigni autoctoni e ibridi e degli stili di vino si traduce in vini di estrema qualità. Se sei un amante del vino, non c'è motivo per non conoscere i famosi vini di questo bellissimo paese. Impariamo con Pasta Fresca la storia, la classificazione e la conservabilità dei vini italiani più apprezzati oggi!
Conoscere il vino italiano
Storia del vino italiano
L'uva selvatica Vitis vinifera è coltivata da millenni. Il processo di produzione del vino esiste da molto tempo, non prima della colonizzazione dei Greci. La viticoltura apparve nell'Italia meridionale durante il periodo miceneo, nell'antica Grecia, e si sviluppò anche durante il periodo dell'espansione coloniale. Quando i Romani sconfissero i Cartaginesi, abili viticoltori nel II secolo a.C., l'industria del vino iniziò a prosperare ed espandersi. Fino al XVII secolo, viticoltura e tecniche di produzione vino viene prestata attenzione. Da allora l’Italia è diventata un paese produttore di vino famoso nel mondo.
Nel 2005, la produzione di vino italiana rappresentava circa 20% della produzione mondiale totale, seconda solo alle 26% della Francia. Anche la quota di mercato del consumo di vino del paese è aumentata negli ultimi anni.
Regioni italiane produttrici di vino
L'Italia è divisa in 20 regioni produttrici di vino da Nord a Sud suddivise in 4 diverse regioni. La natura ha dotato l'Italia di condizioni geografiche estremamente ricche e di climi unici in ogni regione, favorevoli alla coltivazione della vite e alla produzione del vino. Osservando le condizioni generali del terreno e del tempo, possiamo ancora apprezzare che la maggior parte della viticoltura di alta qualità in Italia si svolge su pittoresche colline. Alcune delle regioni vinicole più famose d'Italia includono: Toscana, Piemonte, Abruzzo, Veneto, ecc. Utilizzando più di 400 tipi di uve meticolosamente curate dagli agricoltori per produrre vini di qualità, di alta classe.
Vini italiani popolari
Di seguito sono riportati i vini italiani più apprezzati oggi. Ogni vino regala esperienze uniche e meravigliose. Puoi goderteli in occasioni speciali per la tua sensazione ed esperienza.
Negroamaro di Puglia
Il Negroamaro è un vitigno tipico della regione Puglia, Italia meridionale. Con un nome che significa "nero doloroso", l'uva Negroamaro dimostra il suo carattere unico attraverso il suo sapore e colore ricchi. I vini Negroamaro hanno tipicamente un colore rosso rubino intenso e ricchi aromi di frutta matura come amarene, lamponi e frutti di bosco. In particolare, questo vino presenta anche una morbida astringenza e un lungo retrogusto, creando una sensazione armoniosa e morbida sulla lingua.
Primitivo di Manduria
Il Primitivo di Manduria è un vino rosso tipico della regione Manduria, Puglia, Italia. Originario del vitigno Primitivo, questo vino offre un'esperienza gustativa potente e unica. Il Primitivo di Manduria ha un colore rosso intenso e profumi complessi di frutta matura come lamponi, amarene e frutti di bosco. Inoltre, questo vino profuma anche di spezie, rovere e un po' di vaniglia.
Prosecco
Il Prosecco è un famoso vino spumante italiano, tipicamente prodotto dal vitigno Glera nelle regioni Veneto e Friuli-Venezia Giulia. Si tratta di un vino bianco secco con aromi di frutta fresca, come mele e pere, insieme ad una lieve acidità e un finale piacevole. Il Prosecco viene spesso utilizzato per produrre vino celebrativo, mescolare cocktail o gustarlo in occasioni speciali.
Amarone
L'Amarone è un vino rosso speciale, prodotto dai vitigni Corvina, Rondinella e Molinara nel Veneto. Il processo di produzione dell'Amarone prevede un lungo appassimento delle uve, il che aiuta le uve ad aumentare la loro naturale dolcezza e a creare i caratteristici sapori di marmellata, prugna e frutta secca. L'Amarone è spesso la scelta perfetta se gustato con carni rosse preparate a base di manzo o selvaggina.
Montepulciano d'Abruzzo
Il Montepulciano d'Abruzzo è un vino rosso tipico della regione Abruzzo, Italia. Prodotto dal vitigno Montepulciano, questo vino offre un'esperienza gustativa unica e piacevole. Il Montepulciano d'Abruzzo ha un colore rosso intenso e aromi ricchi di frutti neri come amarene, lamponi e mirtilli. In particolare, questo vino ha anche tannini setosi, non troppo rigidi, che creano una sensazione morbida durante la degustazione.
Classificazione dei vini italiani
Imparando a conoscere il vino italiano, sapremo che dividono il vino in 4 diversi livelli:
Livello VDT (Vino da Tavola)
Questo è il grado più basso. Le bottiglie di vino VDT sono bottiglie di vino prodotte in serie, senza una regione di origine specifica. Queste bottiglie avranno un prezzo ragionevole perché la qualità non è troppo speciale, utilizzata per bere quotidianamente o per decorare la tavola. La maggior parte delle bottiglie di vino italiane rientrano in questa categoria, si può dire che questa è la bottiglia di vino più basilare.
Livello IGT
Nel 1992 è stato introdotto il livello IGT. Le bottiglie di vino etichettate con questo livello proverranno da una determinata regione vinicola, introdotta dal governo italiano per riconoscere i vini di fascia media che soddisfano gli standard di produzione. L'etichetta della bottiglia riporta informazioni sul vitigno utilizzato.
In particolare, il livello IGT avrà bottiglie di vino prodotte utilizzando metodi nuovi e innovativi, fornendo così una qualità eccezionale ma non rispettando le regole come il sistema DOC.
Livello DOC
I vini DOC devono provenire da determinati vigneti e devono soddisfare le seguenti rigide norme:
- Deve essere prodotto da determinati vitigni, secondo la formula o il rapporto prescritto dallo Stato italiano.
- La produzione di uva raccolta deve soddisfare gli standard nazionali per garantire la qualità delle varietà di uva da vino
- Il tempo minimo di ammollo nel processo di produzione deve soddisfare gli standard. Il governo regola inoltre rigorosamente che ogni tipo di vino debba riposare in cantina e immergersi in botti di rovere abbastanza a lungo prima di essere rilasciato e portato sul mercato.
Livello DOCG
Il livello DOCG è il più alto livello di classificazione dei vini italiani. Questo livello comprende bottiglie di vino premium che soddisfano tutti i criteri prescritti dal governo, sono di alta qualità e hanno raggiunto il livello DOC da oltre 5 anni.
I vini che soddisfano il livello DOCG non possono essere venduti in bottiglie con una capacità superiore a 5 litri e devono essere testati da un comitato per garantirne l'autenticità e la qualità. Inoltre, anche le etichette dei vini di questo livello sono numerate appositamente dal Governo. Attualmente in tutta Italia sono 73 le regioni promosse a DOCG.
Data di scadenza del vino italiano
La durata di conservazione del vino non aperto è che alcuni tipi possono essere conservati per 1 anno, 3 anni, anche 20 anni, e alcuni tipi possono essere conservati per migliaia di anni e conservare ancora il gusto del vino. Nello specifico, l'età del vino è la seguente .:
- La durata di conservazione del vino è di 1-3 anni, ad esempio il vino ottenuto da uve con buccia verde chiaro deve essere bevuto il prima possibile, non più di 3 anni per evitare che il vino cambi colore e il gusto del vino venga compromesso .
- I vini con una durata di vita di 3-20 anni sono vini di qualità superiore come il Chianti Classico e il Sangiovese, prodotti da uve accuratamente selezionate in modo che siano di qualità superiore, aumentando la longevità di questo vino. Non va consumato prima dei 3 anni e si può conservare comodamente fino a 20 anni.
- I vini che hanno migliaia di anni sono vini premium, come le bottiglie di vino Barolo nella regione Piemonte che possono durare per un secolo pur mantenendo il loro gusto e il loro prezzo speciali. Molto più costosi di altri vini.
Epilogo
Speriamo che attraverso l'articolo sopra, Pasta Fresca ti abbia aiutato a rispondere a domande sul vino italiano, oltre a ottenere maggiori informazioni per scegliere le tue bottiglie di vino preferite.
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Vedi altro: Come conservare il vino dopo l'apertura