Nei fine settimana non c'è niente di meglio che riunirsi con amici e parenti e organizzare feste barbecue a casa, giusto? Andiamo insieme Pasta Fresca Saigon Scopri come marinare e preparare deliziosi e attraenti piatti alla griglia a casa in questo articolo!
Come preparare le costolette al barbecue in casa
Preparare i materiali:
- Costolette di maiale: 1kg
- Polvere di Char Siu: 1 cucchiaio
- Aglio in polvere: 1 cucchiaino
- Salsa BBQ: 2 cucchiai
- Salsa di peperoncino: 1 cucchiaio
- Salsa nera: 1/2 cucchiaio
- Ketchup: 1 cucchiaio
- Miele: 1 cucchiaio
- Salsa di soia: 1 cucchiaio
- Vino Mai Que Lo: 1/2 cucchiaio
- Salsa di ostriche: 1 piccola
- Olio per friggere aglio e cipolla: 1,5 cucchiai
- Spezie popolari
Istruzioni per marinare e preparare le costolette BBQ:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti
Lavare le costolette di maiale, immergerle in acqua salata diluita o farle bollire in acqua bollente per pulire lo sporco ed eliminare gli odori. Poi sciacquateli con acqua, scolateli e tagliateli a pezzetti.
Passaggio 2: marinare le costolette
Marinare le costolette con 1 cucchiaio di polvere di char siu, 1 cucchiaio di olio di cipolla e aglio (o olio normale), 1/2 cucchiaio di vino Mai Que Lo, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaino di glutammato monosodico, 2/3 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino aglio in polvere e 1/3 di cucchiaino di pepe. Mescolare bene e marinare per 2 ore.
Passaggio 3: mescolare la salsa
La miscela di salsa comprende 1 cucchiaio di salsa di peperoncino, 1/2 cucchiaio di salsa di fagioli neri, 1 cucchiaio di ketchup, 1/2 cucchiaio di cipolla e olio all'aglio, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di salsa di soia e 1/3 di cucchiaino di pepe e 2 cucchiai di salsa barbecue.
Passaggio 4: costolette alla griglia
Mettete le costine sulla griglia e distribuite uniformemente la salsa su tutti i lati della carne. Grigliare la carne finché non avrà un buon profumo e sarà cotta in modo uniforme, quindi toglierla.
Pollo alla griglia al miele - Come preparare il cibo alla griglia in casa
Preparare i materiali:
- Cosce di pollo: 6 pezzi
- Cipolle viola
- Peperoncino
- Limone
- Salsa di ostriche
- Pepe
- Miele
- Aceto
- Aglio in polvere
- Peperoncino in polvere
- Spezie
Istruzioni per marinare e preparare il pollo grigliato al miele:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti
Mettete le cosce di pollo acquistate in una ciotola capiente, aggiungete 1 cucchiaio di aceto e un po' di sale, massaggiate bene per pulire ed eliminare gli odori. Quindi sciacquare il pollo con acqua e scolarlo.
Sbucciare la cipolla viola e tritarla finemente.
Passaggio 2: marinare le cosce di pollo
Marinare le cosce di pollo con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di aglio in polvere, un po' di pepe e cipolla viola tritata. Mescolare bene e conservare in frigorifero per circa 2 ore per far assorbire le spezie in modo uniforme.
Passaggio 3: grigliare il pollo
Metti il pollo sul fuoco alla griglia, finché il pollo non sarà dorato e avrà un bel colore, quindi tiralo fuori e gustalo.
Calamari alla griglia con satay - Come preparare deliziose grigliate a casa
Preparare i materiali:
- Calamari freschi: 500gr
- Saté: 2 cucchiai
- Zenzero: 1 radice
- Citronella: 2 piante
- Aglio: 1 bulbo
- Cipolle viola: 2 bulbi
- Vino bianco: 100ml
- Spiedini: 100 gr
Istruzioni per marinare e preparare i calamari alla griglia con satay:
Passaggio 1: preparare l'inchiostro
Acquistare i calamari, eliminare il guscio dei calamari, eliminare il guscio dei calamari, gli occhi dei calamari, la sacca del nero, lavare con vino bianco e zenzero per eliminare l'odore di pesce. Sciacquare i calamari con acqua e poi scolarli.
Passaggio 2: marinare i calamari
La miscela di marinata di calamari comprende: 2 cucchiai di satay, 2 cucchiai di salsa di ostriche, cipolla tritata, aglio, citronella, 2 cucchiai di zucchero di palma, 1 cucchiaio di condimento in polvere e 1 cucchiaio di acqua filtrata. Mescolare bene e poi cospargere sui calamari. Marinare i calamari in frigorifero per circa 30 minuti per far assorbire le spezie.
Passaggio 3: grigliare i calamari
Metti i calamari sulla griglia. Grigliare ciascun lato per circa 5 minuti, quindi girarlo sull'altro lato e continuare a grigliare. Mentre grigliate, spennellate la salsa sui calamari per evitare che si brucino.
Quando i calamari saranno dorati su entrambi i lati e profumati, sformateli su un piatto e tagliateli a pezzetti.
Gamberi alla griglia con sale e peperoncino - Come preparare deliziose e semplici grigliate a casa
Preparare i materiali:
- Gamberetti tigre fresco: 500 g
- Peperoncino fresco: 1 peperoncino corno, 2 peperoncini
- Limone fresco: 1 limone
- Aglio secco: 1 bulbo
- Cetriolo
- Lattuga
- Erbe
- Spezie
Istruzioni per marinare e preparare i gamberi alla griglia con sale e peperoncino:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti
- Lavare i gamberoni, tagliare il guscio duro della testa ed eliminare il filo nero dal dorso.
- Aglio e peperoncino vengono tritati e ridotti in purea.
Passaggio 2: marinare i gamberi
Mettete in una ciotola l'aglio, il peperoncino tritato, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di zucchero, ½ cucchiaino di pepe, 2 cucchiaini di olio da cucina, 1 cucchiaino di succo di limone. Mescolare bene in modo che le spezie si amalgamino tra loro.
Aggiungere i gamberi al composto della marinata, mescolare bene e lasciare agire per circa 30 minuti per consentire ai gamberetti di assorbire le spezie. Quindi, infilzare ciascun gambero su uno spiedino per prepararlo alla grigliatura.
Passaggio 3: grigliare i gamberi
Preparare la griglia e adagiare i gamberi sulla griglia. Durante la cottura alla griglia, girare continuamente le mani in modo che i gamberi cuociano senza seccarsi o bruciarsi. Puoi aggiungere uno strato di olio da cucina o burro per rendere i gamberi più lucenti e belli. Grigliare finché i gamberi non saranno dorati su tutti i lati, quindi toglierli e gustarli.
>>> RIFERIMENTO: Come preparare una deliziosa salsa barbecue come al ristorante
riepilogo
L'articolo sopra di Pasta Fresca Saigon ti mostra come marinare e preparare deliziose e attraenti grigliate a casa. Speriamo che queste ricette ti aiutino a preparare piatti deliziosi per la tua festa barbecue a casa. Ti auguro successo.
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